miércoles, 20 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MANZANA, VINO DULCE Y CANELA, 55º DESAFÍO EN LA COCINA

Se acabó el veranito, empiezan los colegios, la rutina de los trabajos, hace menos calor, y por supuesto regresa el grupo Desafío en la cocina con nuevas recetas.
El desafío del mes de septiembre viene de la mano de Toñi. En el correo nos propone hacer para ir cogiendo ritmo:

    MERMELADAS, COMPOTAS, CONFITURAS Y CONSERVAS DULCES

Como podéis ver es un desafío muy facilito y con mucha amplitud de recetas... tantas que no sabía cual elegir. Al final me decanté por una mermelada porque no suelo hacer muchas. En casa no les gusta mucho. Encima me gustan con poca azúcar y si tienen un toque fuerte como son la de limón o naranja amarga, mejor que mejor. Esta vez pensé más en ellos y como les gusta mucho las manzanas y la canela pues decidí probar con una receta que llevase esos dos ingredientes.

El resultado una mermelada muy rica, me recuerda a las compotas de manzana... pero todavía le pondría menos azúcar. Para las mermeladas, soy algo especial.


viernes, 8 de septiembre de 2017

CREMA DE GALLETAS MARÍA

¿¿¿Quién no conoce las galletas María???. Hemos crecido comiéndolas con mantequilla o con unas onzas de chocolate jejeje... Pues hoy subo una receta muy rica. De textura se parece a unas natillas y el sabor por supuesto a galletas María. En esta ocasión puse 10 galletas, la próxima vez pondré más, porque particularmente me gusta el sabor más intenso, cuestión de gustos.



martes, 5 de septiembre de 2017

ARROZ CON SALCHICHAS

Descubrí este arroz en el blog Chismes y cacharros de mi compañera Rocío, del grupo Desafío en la cocina. Sinceramente ha sido el descubrimiento del verano. Un arroz facilito, con pocos ingredientes y ha gustado mucho en casa. Tanto ha gustado que ya lo he hecho unas cuantas veces.

En esta receta he utilizado salchichas ahumadas que al guisarse con el arroz dan un sabor muy agradable al plato. Por supuesto que también le puse un toque picantón, nos gusta mucho el picante. Como he puesto al final de la entrada, se puede acompañar con unos huevos escalfados y plato completísimo.


domingo, 20 de agosto de 2017

BRAZO DE GITANO DE PURÉ DE PATATAS, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - AGOSTO

Como ya os comenté en mi anterior entrada, el grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Los meses de julio y agosto son desafíos voluntarios. Únicamente algunos compañeros intrépidos jejeje, hemos decidido publicar el día 20 de agosto, una receta salada de algún desafío realizado anteriormente.

En esta ocasión he repetido el desafío del brazo de gitano salado. Precisamente fue el primer desafío que me tocaba elegir receta. Aquella vez hice un brazo de gitano de pan de molde relleno de ensaladilla.

Ahora me he decantado por un brazo de gitano de puré de patatas, relleno de una ensaladilla muy veraniega y fresquita. El puré lo he hecho de bolsa porque me queda más compacto que hacerlo natural, me gusta más para enrollarlo. Además todo lo que sea ahorrar tiempo en verano, mejor que mejor. El relleno es una mezcla de ensalada muy rica que se puede preparar para comerla como si fuera un dip porque está buenísima!!!.

Una combinación estupenda y veraniega, para estos calores.



jueves, 20 de julio de 2017

FLOTATINA DE CHOCOLATE Y PANACOTA DE QUESO, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es dulce. Así que estuve mirando todas las recetas dulces que hemos realizado y me he decantado por la
                              FLOTATINA

receta del QUINTO ANIVERSARIO del grupo. Una receta fresquita, ideal para los calores veraniegos. En esta ocasión me he decidido por una flotatina de chocolate con un relleno de panacota de queso. Estaba riquísima!!!!!. Una combinación estupenda.


martes, 20 de junio de 2017

WRAP DE LOMO DE SAJONIA, VERDURAS AL VAPOR Y SALSA TÁRTARA, 54º DESAFÍO EN LA COCINA

El grupo Desafío en la cocina se va de vacaciones!!!!!!. Esta receta tan informal y fresquita es para despedirnos hasta septiembre que volveremos con más ideas. Hay que descansar, disfrutar del calorcito, de la playa, de un buen libro.... pero también hay que alimentarse bien y esta receta es perfecta para estos calores.

Los wraps son parecidos a las piadinas, burritos, fajitas etc... La diferencia estriba en el relleno. Los wraps suelen llevar rellenos que usamos en bocadillos, algo más informal, pero cambiando el típico pan por unas ricas tortillas de trigo, maíz, integrales, de semillas etc... Como te puedes imaginar, hay multitud de variedades.

En esta ocasión por tener la operación bikini cerca, me he decantado para el relleno unas verduras guisadas al vapor en el microondas y unas tiritas de lomo de sajonia, bajo en grasa, que podemos cambiarlas por pavo, sino queremos comer cerdo. Aderezado con una salsa tártara fresquita. Estoy segura que te van a encantar.