TARTA HELADA DE OREO, 8º ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

Me encantan las fiestas, las celebraciones, los cumpleaños etc.... así que estoy muy contenta!!!!!!. Hoy hacemos 8 años que empezó este grupo mes a mes publicando una receta, alternando dulce y salado..... Así que lo primero es felicitar a todos los compañeros que pertenecen al grupo y gracias a ellos seguimos adelante con este juego... La verdad que no habíamos parado ningún mes salvo julio y agosto y muy a nuestro pesar hemos tenido que parar los meses de marzo y abril de este año por el coronavirus.... Como mucho ya sabéis trabajo en un hospital y la verdad han sido unos meses muy, muy duros, por muchas imágenes que hayáis visto no os lo podéis imaginar, y sinceramente no he tenido tiempo ni mucho menos ganas de publicar nada.... ahora parece que vamos saliendo de este túnel y volviendo poco a poco a la normalidad, así que me uno a mis compañeros de grupo para celebrar este octavo cumpleaños. Muuuuuchas felicidades grupo!!!!!!

Para celebrar el cumple - blog, el desafío de este mes es realizar una

                                          TARTA HELADA

Mi propuesta es la archi conocida Tarta Oreo, aunque nunca la había hecho jejeje.... así que ha sido la mejor excusa y sinceramente semi congelada está impresionante!!!! Una tarta muy fácil de realizar.muy rica y encima fresquita!!!!!. Lo tiene todo.

TARTA DE QUESO CON AROMA DE VAINILLA, 80º DESAFÍO EN LA COCINA

Me ha encantado este desafío!!!!!. Es una propuesta que llevaba tiempo pensando pedir en el grupo... Así que felizzzzzz!!!!!!. No lo he pedido yo pero da igual, es un postre que me encanta!!!. Eso si, luego para elegir una receta he sido muy indecisa porque todas me gustan!!!!

El desafío de este mes viene de la mano de Rocío, del blog Chismes y cacharros. Hay que realizar una 

                                            TARTA DE QUESO

La única condición es que tiene que llevar horno... estuve dándole vueltas y vueltas hasta que me decidí por una tarta clásica. Base de galletas, mantequilla  y una rica crema de queso aromatizado con vainilla. Adornado con frutas frescas. Una auténtica delicia mezclar la acidez de las frambuesas y arándanos frescos con el dulzor de la tarta de queso.

TARTA MOUSSE DE MORAS, 7º ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

Ainnnnns madre, el dicho de "¿¿¿Cómo pasa el tiempo???, parece que fue ayer...", pues es verdad, parece que fue ayer cuando publiqué por primera vez en el grupo mi primer desafío, una lasaña, hace siete años... siiiiiii, siete años!!!!!.

Tengo mucho que agradecer a estos siete años que llevo en el grupo, he descubierto y hecho recetas que nunca pensé qué existían.... he conocido personas maravillosas de muchos lugares de España y del extranjero...compañeros que han entrado, que han salido y que se han quedado... pero lo más importante los amigos que he conseguido con el grupo. Así que no tengo nada negativo, al contrario, muy orgullosa de pertenecer a este grupo... y como los que me conocen saben que soy muy llorona, dejo mi momento sensiblero y empiezo con la receta.

La receta para celebrar los siete años ha sido una preciosa y rica...

                                          TARTA MOUSSE

Los que me conocen y siguen mi blog, saben que son mis preferidas, porque llevan una base pequeña de bizcocho o de galleta y el resto es una suave mousse del sabor elegido... Me he decantado por una mousse de moras por su colorido y sabor. Una auténtica preciosidad!!!!!

CROSTATA DOS TEXTURAS DE MANZANA, 67º DESAFÍO EN LA COCINA

Ya estamos en noviembre, casi, casi acabando el año...Subo una recetita muy rica y facilita, perfectamente puede estar estas Navidades en nuestras mesas... La desafiadora de este mes, es Toñi del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?. Nos ha pedido que hagamos una

                                                 CROSTATA

La crostata es una receta italiana. Lleva una base de masa brisa o quebrada, de relleno suele llevar una mermelada, una crema, fruta o incluso queso ricotta.... La tarta se termina colocando un enrejado adornándola por encima... La verdad que es una auténtica delicia para los ojos y para el paladar.

Mi crostata la he hecho con dos texturas diferentes de manzana. En la primera textura, la manzana está  triturada en una compota y en la segunda textura las manzanas están partidas en cuadraditos sazonadas con canela, ralladura de limón y ron.... Riquísima, no han quedado ni las miguitas.

TARTA ADIKOSH, SEXTO ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

20 de Mayo, día muy especial para el grupo Desafío en la cocina. Estamos de celebración, estamos de cumpleaños jejeje... Hoy hace seis años que empezamos con este juego de realizar una misma receta todos los componentes del grupo, eso sí, cada uno aportando a su receta su cariño, sus ideas, su manera de realizarla... Seis años ni más ni menos!!!!. Desde aquí felicito a todos los blogs que participan, sin ellos, el grupo no sería tan especial.

Esta vez la propuesta ha sido una tarta que está super de moda en las redes sociales. Este mes para celebrar el sexto cumpleaños tenemos que realizar:

                   TARTA ADIKOSH O TARTA DE LETRAS Y NÚMEROS

Es la tarta tendencia del 2018. Ha hecho furor en las redes sociales. Son super coloridas y muy diferentes, no hay ninguna que sea igual a la otra. Así el grupo Desafío en la cocina ha decidido para celebrar el sexto cumpleaños unirse a esa tendencia y confeccionar esta preciosa tarta.

Y como dice la canción..... Y QUE CUMPLAS MUCHO MÁS!!!!!!.................

DRIP MOUSSE DE STRACCIATELLA, 51º DESAFÍO EN LA COCINA

Hoy como todos los 20 de cada mes, tenemos una cita con el grupo Desafío en la cocina. En esta ocasión las desafiadoras han sido las hermanas Mila y Nina, su propuesta es una tarta de altura... Este mes tenemos que hacer un:

                                DRIP CAKE O UNA DRIP MOUSSE

No os preocupéis si no sabéis lo que es, yo tampoco lo sabía jejeje... Una drip cake, es la típica tarta de pisos con un frosting entre capa y capa y luego toda recubierta del mismo frosting. La característica especial de una tarta drip es el "chorreo" o "goteo" que se realiza por encima de la tarta. Por eso tienen que ser tarta altas, para que el efecto goteo quede bonito.
En casa no nos gusta mucho los bizcochos, así que como se podía hacer el drip en una mousse, lo tenía fácil... Me he decantado por una mousse de stracciatella (nata y chocolate) con un drip de chocolate negro y una base de galletas oreo...

Para que el efecto del drip quede bonito, la tarta tiene que ser alta. Utilicé un molde de 18 cm. Coloqué unas tiras de acetato más altas que el molde, para que la mousse subiera en altura. También aumenté la cantidad de ingredientes de la receta original.

TARTA DE MANZANA AMERICANA

Época de manzanas y de ricas tartas... En casa son las preferidas, hay que reconocer que el toque de canela con la manzana es irresistible.

Esta tarta es algo laboriosa en la elaboración pero el resultado final es fantástico. La base una crujiente masa quebrada, el relleno unas ricas manzanas caramelizadas y coronando la tarta, una rica crema.
Una delicia para el paladar.

TARTA MOUSSE DE LIMÓN, DESAFÍO VERANIEGO DULCE

El grupo Desafío en la cocina continúa de vacaciones. Los meses de julio y agosto son voluntarios. En estos meses si se quiere participar, únicamente hay que elegir una receta de algún desafío anterior. En septiembre volveremos con la normalidad del grupo. 

Para el desafío dulce de agosto, he elegido una tarta mousse del desafío número 20, "Tu blog me sabe a...". Un desafío muy bonito, había que elegir una receta del compañero que te había tocado por sorteo. En esa ocasión recuerdo que hice unos Cupcakes de chocolate y naranja con buttercream de naranja, una auténtica delicia. 

Las tartas mousse son mis preferidas, porque lleva poca base y todo lo demás es una gozada de sabor. La receta de esta tarta la eligió Esmeralda del blog de Lola. Al final de mi entrada podéis visitar sus respectivos blogs picando en sus enlaces.

Como podéis ver por las fotos se me ocurrió hacer varias presentaciones con esas cantidades, una tarta de 18 cm, unos vasitos degustación y una porción en un molde de lágrima. Elegid la que más os guste jejeje...

TARTA MOUSSE DE MANGO Y MARACUYÁ

En verano apetecen tomarse postres refrescantes. Las tartas mousse siempre han sido mi predilección porque llevan poco bizcocho (sólo la base) y el resto es una mezcla muy refrescante con un sabor intenso.

Esta vez he elegido una tarta muy tropical, una mousse de mango con cobertura de maracuyá. Si tenemos problema para encontrar tanto el mango como el maracuyá, en el supermercado, en la sección de congelados, los podemos encontrar sin dificultad.

Anímate a hacerla, la mezcla de sabores es riquísima. No pasará inadvertida para nadie.

TARTA ÓPERA DE CHOCOLATE Y CAFÉ, 42º DESAFÍO EN LA COCINA

Nueva entrada del grupo Desafío en la cocina, esta vez todo un auténtico reto. Ha sido la propuesta dulce que más me ha costado hacer junto con la Tarta Dobos que tiene un ligero parecido. La receta viene de la mano de Carolina. Yo la llamo cariñosamente "la reina de las tartas" porque tiene unas manos espectaculares para hacer todo tipo de dulces por eso para ella la receta de este mes es coser y cantar. Para mí en cambio, ha sido un desafío, pero reconozco que el resultado final es asombroso, y estoy muy contenta con mi tarta, sobre todo con la cobertura de espejo que me ha encantado hacer.

La receta propuesta por Carol es la TARTA ÓPERA, un clásico de la repostería francesa. Es un homenaje al famoso teatro de la ópera Garnier, de París. Lleva tres capas de delicado bizcocho de almendras, calado con un almíbar de café, dos capas de un frosting de queso riquísimo de café, intercalado con una capa de cobertura de chocolate y si eso fuera poco para terminar una cobertura preciosa de espejo, en mi caso de chocolate negro. Como nunca había probado esta tarta, me decanté por la clásica, chocolate y café, todo un acierto de sabores. Cada bocado es una delicia!!!!!!

TARTA PARÍS BREST RELLENA DE NUTELLA, TRUFA Y NATA, 36º DESAFÍO EN LA COCINA

El desafío de este mes nos vamos volando a París.... volando y pedaleando. La receta que hay que realizar es la
                                       TARTA PARÍS BREST

Es una tarta que se realiza para festejar la vuelta ciclista que hay todos los años desde 1891 entre estas dos ciudades: París y Brest. Su forma redonda nos recuerda la rueda de una bicicleta.

Este mes he sido la desafiadora del grupo. Cuando elegí esta receta no pensé que la dichos masa choux fuera el quebradero de tantos compañeros. Ha dado algo la lata la verdad, pero la tarta es bien fácil, es una masa choux de forma redonda y rellena de lo que quisieran, el relleno era libre.

TARTA GUINNESS

Tenía un montón de curiosidad y ganas de hacer esta tarta. Una tarta que lleva cerveza???, estará rica???. La verdad que no encontraba el momento perfecto para hacerla, hasta que mi hijo la probó en la calle con sus amigos y vino a casa: mamá hazme la Tarta Guinness....ya tenía una excusa jejeje.... Así que fuí al super a comprar la cerveza que es una cerveza negra. Inculta de mí, cojo una lata y me suena algo en el interior, lo primero que pienso que la cerveza tiene que estar mal de fábrica, cojo otra  y lo mismo y otra y otra.... Voy buscando con mi lata en la mano a algún trabajador del super y me dice que al ser una cerveza negra y para que al abrir la lata tenga espuma lleva una pelota en su interior y que la cerveza está perfectamente.... jajaja..... Mi cara reflejaba mi completa ignorancia...

Después de esta anécdota con la cerveza, ya tenía todos los ingredientes para hacer esta estupenda receta. La famosa Tarta Guinness es un bizcocho de chocolate muy jugoso y recubierto de un frosting de queso, la combinación de las dos cosas está buenísima, os lo digo yo que no me suelen gustar los bizcochos. Incluso me pareció más rica al día siguiente. Un auténtico placer!!!!.

CHARLOTA DE FRAMBUESA Y YOGUR GRIEGO, TERCER CUMPLEAÑOS DESAFÍO EN LA COCINA

Estamos de fiesta!!!!!!!!. Tercer cumpleaños del grupo DESAFÍO EN LA COCINA. Se dice pronto, pero son tres años que empezamos en esta andadura por internet.

Qué puedo decir de estos tres años en este grupo????....La verdad que no puedo ser nada, nada, nada objetiva, comparándolo sería como preguntar a una madre por sus hijos jajaja.....
Sólo puedo comentaros que estoy super orgullosa de todos los componentes que han formado y forman parte en estos años del grupo.  Sinceramente se le coge muuuuuucho cariño a tod@s porque no son sólo blogs de cocina que hacen una receta mensual, detrás de cada uno, se esconde una persona que al final forma parte de tu vida. En este último año se nos han ido magníficos compañeros por diversos motivos, por supuesto nuevas estupendas incorporaciones, hemos sufrido con las embarazadas del grupo jejeje...que han sido nada más y nada menos que seis, una compañera acaba de ser abuela de gemelos, risas, lloros, juegos y por supuesto muuuuuuucha cocina..... Sólo puedo agradecer de corazón a tod@s los compañer@s por la participación a  nuestros juegos, nuestras recetas.....y por su alegría en estar en este grupo.

Para celebrar este gran acontecimiento no podía faltar un juego con el grupo.  Había cinco pistas de cinco recetas distintas....la votación estuvo reñida y por un voto únicamente de diferencia se alzó ganadora la receta de Rocío, había que realizar una

                           CHARLOTTE O CHARLOTA 

La Charlota es un postre frío de origen francés, Rocío propuso dos versiones Charlotte Cake o Charlotte Royal, la diferencia estriba en la decoración exterior. La Charlotte Royal el interior viene recubierto totalmente con bizcocho y la Charlotte cake sólo se recubre los bordes haciendo un pequeño enrejado con bizcochos, galletas etc, precisamente esa fue mi elección......Un postre estupendo para el verano.

INGREDIENTES
Mousse de yogur griego
3 yogures griegos naturales
250 ml de nata líquida para montar
75 gr de azúcar
75 ml de leche
5 hojas de gelatina
Mousse de frambuesas
3 yogures griegos naturales
250 ml de nata líquida para montar
75 gr de azúcar
75 ml de leche
5 hojas de gelatina
2 ó 3 cuchararaditas de pasta concentrada de frambuesas
Base
Mermelada de frambuesas
Bizcochos de soletilla
Adorno
Bizcochos de soletilla para los laterales
Cajita de frambuesas frescas
Cinta de adorno



BASE
Lo primero de todo es hacer la base de la tarta. Se me ocurrió desmenuzar bizcochos de soletilla, con las manos se hace perfecto. Calentar un par de cucharadas de agua en el microondas con un par de cucharadas de mermelada de frambuesas. Mezclar y añadir por encima a los bizcochos. Unirlo todo muy bien y conseguir una pasta manejable. Tapar la base del molde. Enfriar en la nevera para que coja consistencia.

Cuando haya endurecido colocar una capita pequeña de mermelada de frambuesa encima de la base, volver a refrigerar.

MOUSSE DE FRAMBUESAS
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Batir con una batidora los yogures griegos con el azúcar y las cucharadas de pasta de frambuesas, probar y añadir más si queremos un sabor más fuerte.

Calentar la leche en el microondas y disolver las hojas de gelatina una a una. Añadirlas a la mezcla de yogur.
Montar la nata bien firme y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcarla con cuidado encima de la base. Enfriar en el frigorífico para que coja consistencia.

Cuando veamos que está algo firme, haremos nuestra segunda capa.


MOUSSE DE YOGUR GRIEGO
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Batir con una batidora los yogures griegos con el azúcar.

Calentar la leche en el microondas y disolver las hojas de gelatina una a una. Añadirlas a la mezcla de yogur.

Montar la nata bien firme y añadirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcarla con cuidado encima de la mousse de frambuesas. Enfriar en el frigorífico para que coja consistencia.


MONTAJE
Quitar con cuidado el aro desmontable de la tarta. Podemos utilizar láminas de acetato que nos ayudará a despegarla más fácilmente.
Colocar alrededor los bizcochos de soletilla formando un enrejado, sujetarlo con una cinta.
Poner frambuesas frescas alrededor y chocolate rallado en el centro.

Ya sólo queda apagar las velas y cantar:

CUMPLEAÑOS FELIZ, CUMPLEAÑOS FELIZ...... DESAFÍO EN LA COCINA!!!!!!!.... 

Muuuuuuchas gracias a tod@s los compañero@s del grupo Desafío en la cocina por aguantar a estas seis locas que cada mes INTENTAN hacer un desafío divertido, original y sencillo, haciendo lo que más nos gusta a tod@s, cocinar. Un besazo inmenso de vuestras Boss.

Después de ver mi CHARLOTA DE FRAMBUESA Y YOGUR GRIEGO, no te puedes perder las maravillosas recetas que han hecho mis compañeros del grupo desafío de este tercer cumpleaños. Puedes verlas todas pinchando en Desafío en la cocina

El próximo desafío es el 20 de Junio, será un desafío especial salado. El último antes de irnos de vacaciones hasta septiembre. Si quieres saber la receta que vamos a proponer tendrás que esperarte al 20 de Junio. Seguro que te sorprendemos. No te lo puedes perder!!!!!.

KIRSCH STREUSELKUCHEN (PASTEL STREUSEL DE CEREZAS), SEGUNDO CUMPLEAÑOS DESAFÍO EN LA COCINA

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, cumpleaños DESAFÍOOOOOOO, cumpleaños felizzzzzzzz!!!!!!!!!!!. 

20 DE MAYO, estamos de aniversario!!!!!. Cumplimos DOS añitos que cinco blogs iniciamos esta andadura por Internet, una idea, un proyecto y por qué no, una amistad. Así empezamos mis queridísimas Boss este camino juntas formando el grupo Desafío en la cocina.

Voy a empezar mi entrada con agradecimientos y dedicatorias. Mi primera dedicatoria es para mis querídísimas Boss, mis compañeras de fatigas, de risas, de lloros y de alegrías. Empezamos siendo siete desafiadoras, una se marchó, desde aquí un besazo para Carmen, y continuamos este camino seis Boss. Así que para Mabel, Carolina, Rocío, Nina y Mila mi admiración y cariño por estar siempre ahí, ayudándonos en todo, decidiendo desafíos, bromas para el grupo, ideas, felicitaciones de cumpleaños, redactando emails, en definitiva inventando desafíos diferentes para evitar la monotonía en el grupo... a todas un besazo enorme por compartir vuestro tiempo conmigo!!!!!!

La segunda dedicatoria y sobre todo agradecimiento es para todos los blogs que hemos tenido en estos dos años con nosotras. Han sido más de cien blogs, es decir, hemos conocido más de cien blogueros que se encuentran detrás de unas fotos y unas recetas de cocina. Incluso he tenido la gran suerte de poner cara a algunos de ellos con las dos kedadas que hemos hecho. Muchos han tenido que dejarnos por diferentes motivos y muchos están esperando poder entrar para hacer los desafíos juntos... A veces nuestros desafíos o ideas no son del gusto de todo el mundo jejeje... pero vamos aprendiendo e intentamos contentar un poco a cada uno, a veces lo conseguimos y otras no... Doy las gracias a cada uno de ellos, por aguantar nuestras ideas, a veces algo descabelladas y jugar con nosotras haciendo los desafíos y publicando sus recetas todos los días veinte de cada mes, a todos ellos muuuuuuuchas gracias.

Dejo ya mi faceta sentimental, porque hoy es un día alegre, estamos de cumpleaños... Hablemos del desafío de este mes, receta dulce otra vez, lo sé, nos hemos repetido pero un cumpleaños sin algo dulce parece que le falta algo y eso no puede ser.
El Streuselkuchen ha sido la receta más votada por el grupo para celebrar el cumpleaños. Es una tarta típica alemana, muy fácil de hacer, lleva una base parecida a la pasta brisa, una mermelada o fruta y coronando la tarta el streusel que es una cobertura de mantequilla, harina y azúcar. En mi caso lo he hecho de cerezas.
Como la tarta es super fácil pusimos dos condiciones:
1. La tarta tiene que llevar dos velas o una vela con el número dos
2. Tiene que salir alguien soplando las velas, no hace falta que salga la cara, con que saliera los "morritos " valía o simplemente haciendo que soplan las velas...pensamos que podía quedar una entrada divertida y original.

Así que no me enrollo más, mi foto del Kirsch Streuselkuchen para el segundo cumple del grupo Desafío en la cocina tiene los "morritos" de alguien muy especial en mi vida, uno de mis hijos, así que no puedo estar más orgullosa de la foto como lo estoy con este grupo.

INGREDIENTES

330 gr de harina

160 gr mantequilla

130 gr de azúcar

1 paquete de azúcar vainillado

1/2 sobre de levadura

Bote de cerezas (utilicé marca noliko)

Método Thermomix

Introducir todos los ingredientes menos las cerezas en el vaso de la thermomix y programar 15 segundos, velocidad 4. La masa obtenida no es compacta, es arenosa, los granos están sueltos.

Untar la base del molde deseado con mantequilla o con el spray desmoldador.

Dividir la masa en dos. Una de las partes la utilizaremos para cubrir la base para ello la uniremos ligeramente con los dedos para que los granos se unan. 

Encima colocaremos la fruta elegida, en mi caso cerezas, estrujarlas ligeramente con la mano para que suelten su jugo.

Espolvorear el resto de la masa por encima como si fuera lluvia.

Precalentar el horno a 180º- 200ºC e introducir la tarta unos veinte minutos hasta que la tarta esté doradita por encima.

Método Tradicional

Derretir la mantequilla y mezclarla con la harina, levadura, el sobre de azúcar vainillada y el azúcar normal. Trabajar un poco la mezcla con los dedos para que se formen una especie de migas. La masa obtenida no es compacta, es arenosa, los granos están sueltos.

Untar la base del molde deseado con mantequilla o con el spray desmoldador.

Dividir la masa en dos. Una de las partes la utilizaremos para cubrir la base para ello la uniremos ligeramente con los dedos para que los granos se unan. 

Encima colocaremos la fruta elegida, en mi caso cerezas, estrujarlas ligeramente con la mano para que suelten su jugo.

Espolvorear el resto de la masa por encima como si fuera lluvia.

Precalentar el horno a 180º- 200ºC e introducir la tarta unos veinte minutos hasta que la tarta esté doradita por encima.

FUENTE DE INSPIRACIÓN THERMOMIX:  La rustidera de Queca Morell

NOTA: El bote de cerezas que elegí para esta tarta era de la marca noliko, cerezas deshuesadas en almíbar, pero puede ser cualquier otro o utilizar cerezas naturales.

Después de ver mi Kirsch Streuselkuchen no te puedes perder las maravillosas recetas que han hecho mis compañer@s en este desafío aniversario dulce. Puedes verlas todas juntas pinchando en Desafío en la cocina

El próximo desafío es el próximo 20 de Junio, será un desafío salado. La desafiadora será Mabel del blog A nadie amarga un dulce.....No te lo puedes perder, será el último desafío antes de las vacaciones de verano que descansaremos hasta septiembre

TARTA DE DONUTS

Cumpleaños de mi hijo, un apasionado de los donuts, desde chiquitito le encantaban. Con tres años me decía que quería ser policía para comer donuts jajaja.... de mayor cuando íbamos a la península había que pasar inevitablemente por alguna tienda de la franquicia dunkin donuts.....Así que cuando vi esta tarta en Internet pensé que le podía gustar para su cumpleaños.

Nunca pensé que supiera tanto, tanto a donuts, me ha sorprendido muuuuuucho su sabor, está riquísima, super cremosa y muy fácil de hacer. Me ha encantado la base, la crema y el crumble. La tarta es extraordinaria y a la vez original. Es divertido no decir de qué es la tarta y esperar a ver si lo averigüan jejeje..

Sólo tiene dos pegas, la primera que no es apta para la operación bikini y la segunda que es algo contundente, es una tarta que llena bastante y con un trocito te sacias. Por lo demás éxito seguro siempre que seas un forofo de los donuts como mi hijo.

INGREDIENTES
BASE
3 donuts
2 sobaos (puse 3 sobaos)

CREMA
500 ml de nata
250 ml de leche
125 gr azúcar (puse 75 gr)
250 gr de queso cremoso (Philadelphia)
2 sobres de cuajada
6 donuts

CRUMBLE
50 gr de galletas Digestive (3 galletas)
25 gr de azúcar moreno
25 gr de almendras
30 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de canela molida
1 donuts


BASE
Colocar los sobaos y los donuts y pulverizar con ayuda de cualquier robot de cocina. Volcar esta mezcla dentro del molde elegido, presionar con las manos, tapando bien los bordes. (Utilicé un molde redondo desmontable de 23 cm).

Thermomix: Colocar los sobaos y los donuts en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos a velocidad progresiva 5-7. Volcar la mezcla sobre el molde elegido, presionar con las manos tapando bien los bordes.

CREMA
Pulverizar los 6 donuts con ayuda de alguna picadora o con las manos hasta convertirlos en miguitas.
Colocar en un caldero la nata, la leche, el queso, el azúcar y los donuts desmigados. Remover para que todos los ingredientes se unan. Cuando la mezcla esté caliente pero sin llegar a hervir añadir los dos sobres de cuajada. Seguir moviendo la mezcla para que no se formen grumos. En unos minutos habrá espesado. Retirar del fuego.
Verter la mezcla sobre la base, esperar que enfríe y guardar la tarta en el frigorífico hasta que cuaje (mejor dejar reposar de un día para otro).

Thermomix: Sin lavar el vaso de picar la mezcla de la base, colocar los 6 donuts y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
Añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso y los dos sobres de cuajada. Programar 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Verter la mezcla sobre la base y reservar en el frigorífico hasta que cuaje (mejor dejar reposar de un día para otro).

CRUMBLE
Mejor realizar este paso al día siguiente. Colocar todos los ingredientes en un robot de cocina. Triturar hasta que nos quede de aspecto arenoso. Poner el crumble encima de la crema que ya estará cuajada, desmoldar la tarta y servir.

Thermomix: Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 6 segundos, velocidad 5. Volcar el crumble encima de la crema que ya estará cuajada, desmoldar y servir.

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Pasen y degusten

FUENTE DE INSPIRACIÓN THERMOMIX: MisThermorecetas

TARTA DE CALABAZA (NUEVA VERSIÓN)

Como he dicho anteriormente me encanta la calabaza en una receta dulce. En esta ocasión es una adaptación de un pastel de calabaza que se hace mucho en las islas...La he "versionado" colocando una base de galletas y lo presento en versión tarta....El sabor sigue siendo el mismo porque el relleno no lo he tocado...

INGREDIENTES
Base
250 gr de galletas de canela tipo "napolitanas"
70 gr de mantequilla

Relleno
1 Kg de calabaza (el peso es con cáscara incluida)
1 bote de leche condensada (370gr)
La medida del bote de leche condensada, de leche normal
La medida del bote de leche condensada, de harina sin levadura
La medida del bote de leche condensada, de azúcar
3/4 partes de la medida del bote de leche condensada, de aceite de oliva
3 ó 4 huevos
Una cucharadita de sal
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura Royal
Canela molida
Mantequilla para untar el molde

Decorar
Coco rallado
Bolitas de calabaza y coco


Método Tradicional
Base
Picar las galletas de canela y mezclarlas con la mantequilla fundida en el microondas. Hacer una pasta.
Untar el molde elegido con mantequilla.
Extender la mezcla de galletas y canela por la base y paredes del molde. Refrigerar para que se endurezca la base.

Relleno 
Pelar la calabaza, lavarla y cocerla con la sal. (Pinchando aquí, puedes ver diferentes maneras de guisar calabaza, elige la que más quieras).
Dejar escurrir la calabaza sola, no prensarla.

En un bol poner la leche condensada, la leche normal, la harina junto con la levadura, el azúcar, el aceite de oliva y los huevos que previamente tendremos batidos o añadirlos de uno en uno. Batir todo muy bien. Añadir la calabaza que teníamos escurriendo y volver a batir la mezcla. Incorporar la ralladura de limón y mezclar.

Precalentar el horno a 160º - 170ºC.

Incorporar la mezcla al molde que tenemos refrigerando en la nevera.

Espolvorear por encima con canela molida. Cocer en el horno a 170ºC durante 35 - 45 minutos (mi tarta necesitó 45 minutos), ó 160º durante una hora. Pinchar para comprobar que está hecha.

Cuando esté frío, espolvorear con coco rallado y adornar con bolitas de calabaza y coco


Método Thermomix
Base
Triturar las galletas de canela pulverizándolas con velocidad progresiva 5-10, durante 15 segundos.
Añadir la mantequilla en trozos y programar 30 segundos más. Hacer una pasta.
Untar el molde elegido con mantequilla.
Extender la mezcla de galletas y canela por la base y paredes del molde. Refrigerar para que se endurezca la base.

Relleno
Pelar la calabaza, lavarla y cocerla con la sal. (Pinchando aquí, puedes ver diferentes maneras de guisar calabaza, elige la que más quieras).
Dejar escurrir la calabaza sola, no prensarla.

Echar en el vaso de la thermomix la leche condensada, la leche, el azúcar y la harina mezclada con la levadura. Mezclar a velocidad 4. Añadir sin parar los huevos uno a uno dejando que se mezclen. Incorporar la calabaza escurrida y la ralladura de limón. Mezclar bien a velocidad 5 unos minutos hasta que la calabaza esté bien incorporada en la mezcla.

Precalentar el horno a 160º - 170ºC.

Incorporar la mezcla al molde que tenemos refrigerando en la nevera. Verter la mezcla anterior y espolvorear con canela molida por encima. Cocer en el horno precalentado a 160º durante una hora ó a 170ºC durante 45 minutos. Pinchar para comprobar que está hecho.

Cuando esté frío, espolvorear con coco rallado y adornar con bolitas de calabaza y coco.

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Pastel de calabaza

TIRAMISÚ CON OBLEAS, DESAFÍO EN LA COCINA

Y llegó el esperado día 20.... nueva receta del grupo Desafío en la cocina. Esta vez la desafiadora fue Mabel de A nadie amarga un dulce. En el correo que mandó el día 1 comentó que quería un TIRAMISÚ, pero que fuera algo "original".... En seguida lo tuve claro, prácticamente acababa de llegar de Salamanca y me había traído unas obleas para hacer precisamente una tarta de obleas de tiramisú que le había hechado el ojillo en el blog de otra compañera del grupo, concretamente de Rocío, del blog Chismes y cacharros.

Una tarta buenísima, super suave y con un corte precioso!!!!....eso sí no he puesto huevos...si algo no soporto es poner huevos en una receta y no cocinarlos, así que he introducido unos pequeños cambios....Seguro que la repetiré pero le tengo que poner más café jijiji.....Además viniendo la receta del blog Chismes y cacharros es éxito seguro....

INGREDIENTES
14 obleas
Crema de tiramisú
2 tarrinas de queso mascarpone
500 ml de nata líquida para montar
6 hojas de gelatina
200 gr de azúcar
50 ml de café o agua
50 ml de Amaretto
Adorno
Cacao en polvo para espolvorear
Bizcochos de soletilla (laterales de la tarta)


Colocar las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

Poner en un cazo los 50 ml de café o agua con los 200 gr de azúcar. Llevarlo al fuego y hacer un jarabe (hasta que el azúcar se haya disuelto en el agua y esté transparente). Separamos del fuego y disolvemos las hojas de gelatina escurridas en esta mezcla. Remover muy bien. Añadir el Amaretto. Dejar templar un poco.

Montar la nata con unas varillas eléctricas. Cuando las tengamos medio montadas, añadir el queso mascarpone. Batir otro poco hasta que se mezclen los ingredientes. Añadir a esta mezcla la que teníamos reservada con el azúcar. Integrar todo muy bien, batiendo todo un poco. Dejar reposar la crema obtenida en el frigorífico por lo menos 20 minutos para que coja algo de cuerpo.

Pasado este tiempo colocar un plato o una base dónde vayamos a servir la tarta y colocar una oblea, extender unas cuatro cucharadas de crema, extender bien, espolvorear con caco y colocar otra oblea encima...volvemos a repetir el proceso oblea-crema de tiramisú-cacao en polvo....

Así sucesivamente....terminando con crema. Cubrir los laterales con algo de crema también. Dejar en la nevera que coja cuerpo.

Adorno: Para la capa última de crema y para que me quedara más bonita, metí la crema en una manga pastelera y ayudándome de una boquilla hice un pequeño adorno, espolvorear con cacao ayudándonos de un colador para que caiga en forma de lluvia. En los laterales utilicé bizcochos de soletilla cortados.

NOTAS: Se puede poner 50 ml de café o de agua, o mezcla según nos guste con más o menos sabor de café....cuánto más café pongamos, menos blanca se nos quedará la mezcla de queso, nata....

OPCIONAL: No es necesario pincelar las obleas con café expreso frío porque las obleas se empapan perfectamente, pero si lo hacemos cogerá un sabor a café agradable.

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Chismes y cacharros


Después de ver mi Tiramisú no puedes perderte las recetas que han hecho mis compañer@s. Puedes verlas todas juntas pinchando en Desafío en la cocina.

                     
El próximo desafío será el próximo 20 de noviembre, viene de la mano de M.Luz del blog Trasteando en mi cocina, será una receta salada.... no te la puedes perder....