TRASTEANDO EN MI COCINA: BROCHETAS DE POLLO CON RAS EL HANOUT Y GUARNICIÓN DE VERDURAS, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO-JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacacionesssssss!!!!!!!..... y ahora estaréis pensando y esta receta... por qué????..... Simplemente porque un grupo de compañeras no querían tener vacaciones y se nos ocurrió que podían hacer una receta de desafíos anteriores que no hubieran hecho....Este desafío es voluntario, no participa el grupo, únicamente los compañeros que les ha apetecido....Yo al principio me negué a seguirlas...y mira por dónde hoy publico con ellas jejeje....

Cuando me decidí, lo tuve claro desde el primer momento, algo facilito, algo que se tarde poco en preparar y algo ricoooooo....me decidí enseguida por unas brochetas y aprovechando que Carmela, compañera de este grupo, me había regalado un bote de especias Ras el hanout....ya tenía pensado mi desafío veraniego salado.... sólo puedo decir que nos han encantado, riquísimas.....qué buen sabor deja el ras el hanout en la carne...

Ingredientes
3 pechugas de pollo enteras
Tomatitos cherry
Pimientos rojos y amarillos baby
1 cebolla
Una cucharada sopera de Ras el Hanout
Guarnición
250 gr de arroz mezcla de salvaje y basmati
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 calabacín
Aceite de oliva
Sal, pimienta negra y Ras el hanout

Elaboración
Lo primero de todo es poner a macerar el pollo, mejor si lo hacemos el día anterior. Cortaremos nuestras pechugas de pollo en cuadraditos, echaremos una cucharada sopera de aceite, sal y la cucharada sopera de Ras el hanout. Mezclamos bien y guardaremos nuestra carne en la nevera.

Al día siguiente procederemos a hacer la guarnición.
Para el arroz salvaje con basmati, seguir las instrucciones de cocción del fabricante..... Reservar.

Lavar y trocear en bastoncitos la verdura elegida, en mi caso cebolla, zanahoría y calabacín. Colocar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír las verduras salpimentadas y espolvoreadas con Ras el hanout hasta que estén al dente. Reservar

Procedermos con nuestras brochetas de pollo y verdura elegida. Utilicé trozos de cebolla, tomatitos cherry, pimientos rojos y amarillos baby....podemos utilizar lo que se nos ocurra, como calabacín, champiñones....

Ya sólo nos queda calentar la plancha o en su defecto una sartén y dorar las brochetas.

Colocar en cada plato, una cama de arroz salvaje y basmati, encima la guarnición de verduras y luego nuestras brochetasssss.....y a disfutar del veranooooo!!!!!!!!!

Ras el hanout es una mezcla de hierbas y especias, de origén marroquí. Graciosamente significa "lo mejor de la tienda". Según wikipedia, no existe una receta única del ras el hanout, cada vendedor o cocinero lo elabora de una forma especial que le caracteriza. En su composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre....puede llegar a contener hasta 20 especias diferentes. Su uso en la cocina se extiende a infinidad de platos como en carnes, cuscús, verduras, arroces.... aunque es bien conocido usar esta especia en los pinchos morunos y en los tajines.

Gracias a Carmela, del blog Los inventos de Carmela, que me regaló este bote tan bonito de Ras el hanout en la kedada que hicimos en Madrid en mayo de este año (hablaré de ella próximamente), he podido hacer este exquisito plato.

RELACIÓN DE COMPAÑERAS QUE HEMOS REALIZADO EL DESAFÍO VERANIEGO SALADO, JULIO 2013
Mayca, del blog Mi oasis, nos propone unas Piadinas de tomate deshidratado
Leticia, del blog Pal vientre todo lo que entre, nos propone un Risotto de hongos
Bea, del blog Bea recetas y más, nos propone un Brazo de gitano con gambas, aguacate y piña
Iria, del blog Deliriando en la cocina, nos propone unos Crepes caseros rellenos
Sara, del blog La cocina de Sariqui, nos propone unas Piadinas integrales con calabacín y tomate seco
Diana e Ismael, del blog Cocinando en Marte, nos propone un Risotto de setas
Isa Reina, del blog Cocinando con Reina, nos propone un Solomillo Wellington con champiñones
Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos propone un Pan Kinder
Patricia, del blog De sucre i sal, nos propone unos Crepes de verdura con bechamel de calabacín
Clara, del blog El olor de mi cocina, nos propone un Solomillo Wellington con salsa de frutos rojos
Isabel, del blog Lamboadas de Samhaim, nos propone un Mini Wellington rústico
Laura, del blog Receta para marcianos, nos propone unos Crepes rellenos de langostinos
Ana, del blog Cocinando con Anni, nos propone unas Piadinas Romagnola
María, del blog Anyol, cocina, nos propone unas Piadinas de cerdo y queso
Yolanda, del blog La cocina de una bancaria estresada, nos propone unas Piadinas
M.Luz, del blog Trasteando en mi cocina, nos propone unas Brochetas de pollo con Ras el Hanout

Si te han gustado las propuestas de mis compañeros en el desafío veraniego de Julio y te apetece ver más recetas del grupo Desafío en la cocina , pincha en el enlace. Como he comentado al principio de mi entrada este desafío especial veraniego no es un desafío de todos los miembros del grupo y por eso no estará en el blog general.
El grupo completo volverá con muuuuucha ilusión y con muuuuchas ganas en septiembre, desafío salado de la mano de Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer Feliz veraneo a todosssss!!!!!!. En septiembre volvemossssss!!!!!!.