MERMELADA DE HIGOS

En el trabajo una compañera que se llama Paula, me regaló un tarrito con mermelada de higos que había hecho en la thermomix y esa fue mi perdición...... ya compré higos y aquí está mi mermelada..... Tengo que decir que está riquísima....... he vuelto a prepararla otra vez......

La receta es una adaptación que he encontrado en el blog Las recetas de Pakyan, puse más cantidad de higos y menos cantidad de azúcar, los higos son muy dulces..... Para mí quedó perfecta de dulzor.... pero como siempre digo cuestión de gustos...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Me imagino que os habéis dado cuenta que casi no estoy subiendo recetas, la culpa la tiene que solo tengo un ordenador. Tengo un problema con el fijo y estamos en casa únicamente con el portátil y entre mis hijos y mi marido casi no lo huelo, voy a tener que colocar turnos..... porque siempre soy la última je,je......

Hace un par de días una compañera de trabajo me comentó que una amiga había hecho este bizcocho en el microondas y que quedaba muy rico. Cuando llegué a casa y lo busqué en google, aparecieron un montón de blogs que ya lo habían realizado y todos comentaban que estaba muy bueno. Como tenía todos los ingredientes en casa rápidamente pasé a la acción. El resultado un bizcocho muy esponjoso, muy alto y rico de sabor. La verdad que en 20 minutos entre la batidora, la cocción y el reposo, es lo que se tarda en realizarlo. Está rico pero a mí me sigue gustando el saborcito del horno, que le voy a hacer........









INGREDIENTESLa medida del vaso es de un vaso de agua1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de colacao o de chocolate para hacer a la taza
1/2 vaso de aceite
2 vasos de harina bizcochona (con levadura)
4 huevos grandes
1 sobre de levadura Royal


Método Tradicional
Colocar los huevos en un bol y montarlos ligeramente hasta que estén espumosos. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que todo esté bien unido.

Untar un molde de cristal o apto para el microondas con mantequilla e introducir la mezcla en él. La mezcla tiene que ocupar la mitad del molde porque el bizcocho sube bastante.

Meter en el microondas 9 minutos a potencia máxima, (mi microondas es de 950W). Dejar reposar dentro del micro 5 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar. Podemos adornarlo con coco rallado o azúcar glass.


Método Thermomix
Colocar los huevos en el vaso de la thermomix con el accesorio mariposa en las cuchillas. Programar 1 minuto, velocidad 3.

Quitar la mariposa. Incorporar el resto de los ingredientes y programar 30 segundos, velocidad 6 y 4 golpes de turbo.

Untar un molde de cristal o apto para el microondas con mantequilla e introducir la mezcla en él.

Meter en el microondas 9 minutos a potencia máxima, (mi microondas es de 950W). Dejar reposar dentro del micro 5 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar. Podemos adornarlo con coco rallado o azúcar glass.

MOJITO

Este verano la estrella en mi casa ha sido la lima. Me encanta el saborcito que tiene.... En el blog me estrené con la Caipiriña, luego me decidí por una Mousse de lima, impresionante lo fácil y sabrosa que es. Ahora le ha tocado al caribeño Mojito y próximamente subiré la Tarta de Mojito su sabor me resultó de lo más refrescante y original.

El Mojito es una bebida originaria de Cuba compuesto por ron, lima, azúcar de caña, hojas de menta y soda o agua con gas. En el mercado hay preparados listos para tomar pero a mí no me gustan, tienen un punto poco natural que no me llega a convencer, prefiero hacerlo. También reconozco que es cuestión de gustos..., hay quien le pone más hierbabuena o menos ron o más azúcar o azúcar blanca.....

MOUSSE DE LIMA

Me encantan las cremas y los mousses..... Esta mousse es ideal para este verano tan caluroso, es refrescante. Al principio pensé que haciéndolo con limas quedaría muy fuerte... nada más lejos de la realidad, queda buenísimo. No es una mousse auténtica porque no lleva claras de huevo y no tiene esa esponjosidad, queda como una cremita pero con cuerpo.

PASTEL DE PAN Y ATÚN DE COLORES

Me encantan los pasteles salados y fresquitos para el verano. Cuando me metí en el blog de Ana en la cocina sabia que tenía que hacerlo........, aparte de una presentación sencilla pero muy resultona no me ha decepcionado nada. Las diferentes capas son todas muy ricas y como relleno de sandwich ideal. Eso sí con un pedacito tienes bastante...... Como ella lo explica tan bien prácticamente no he cambiado nada de su receta.








INGREDIENTES
12 rebanadas de pan de molde sin corteza
300 gr de atún en aceite de oliva
3 huevos cocidos duros
100 gr de aceitunas verdes sin hueso
100 gr de pimiento morrón en conserva
100 gr de maíz en conserva

Preparación de los diferentes rellenos de colores:
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y las aceitunas verdes.
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y el pimiento morrón.
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y añadir el maíz.

Particularmente como no me gusta todo triturado tanto la capa de maíz como la de aceitunas no la trituré del todo. Dejé reservadas algunas aceitunas y la mitad del maíz y lo añadí después a la mezcla. Así nos fuimos encontrando trocitos.

Colocar en el fondo del molde (comprarlo en Mercadona uno grande de plum cake de aluminio de usar y tirar), 3 rebanadas de pan y cubrirlas con la pasta de aceitunas, alisar con una espátula. Cubrir con otra 3 rebanadas de pan. Ahora colocar la pasta de pimiento, alisar y volver a cubrir con otras 3 rebanadas de pan. Por último poner la pasta de maíz. Terminar con otras 3 rebanadas de pan.

Meter el molde en la nevera para que repose y quede compacto. Mejor de un día para otro.

Desmoldar en una bandeja y cubrir la parte de arriba del pastel con mahonesa, adornar al gusto y servir.



















Detalle del adorno






Diferentes capas

ESPUMA RÁPIDA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Un postre delicioso!!!!!!!. Me ha encantado hacerlo y se puede preparar con cualquier fruta que tengamos congelada: fresas, piña..... Una auténtica delicia!!!!!!!. Lo he copiado del libro Fácil y divertido de la thermomix. Se tarda más en ir a comprar la fruta congelada que hacerlo......... Eso sí, con estos ingredientes sale mucha cantidad, para 8 personas.