lunes, 20 de enero de 2014

PASTEL DE MACARRONES, 19º DESAFÍO EN LA COCINA

Día 20 de Enero y como todos los 20 de cada mes toca receta del grupo Desafío en la cocina. EL desafío de este mes lo proponen las hermanas Carmen, Mila y Nina del blog La cocina de Camilni, la propuesta es un PASTEL SALADO....Ellas fueron muy claras en el correo querían un pastel salado, les daba igual que fuera de carne, pescado, pasta, frío, caliente etc... únicamente en la entrada tenía que aparecer el pastel entero desmoldado y una foto del corte.
Tengo en borradores dos pasteles salados para subir pero me puse a investigar en internet y ya se sabe, mirando, mirando... me pareció buena idea hacer uno con pasta. Elegí concretamente este de Karlos Arguiñano porque me parece original, completo y el corte muy bonito...Además todavía me animó más cuando lo ví en el blog de Bea, otra compañera de grupo... Ha gustado muuuuuucho en mi casa.....





INGREDIENTES
250 gr de macarrones
4 cebollas
70 gr de taquitos de jamón serrano
150 gr de beicon troceado
100 gr de espinacas
3 ó 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
4 huevos
1 yogur natural
1 vaso de leche
Bolsa de cuatro quesos
Aceite de oliva
Sal, pimienta y un golpe de nuez moscada


Poner a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurrir, refrescar y repartirlos en dos cuencos.

Para hacer la crema, cascar los huevos en un vaso batidor. Verter la leche y el yogur. Salpimentar (añadí también un golpe de nuez moscada) y batir con la batidora eléctrica. Reservar.

En uno de los cuencos de macarrones, vierte la salsa de tomate y la mitad de la crema (reservar la otra mitad en el vaso batidor). Mezclar bien y colocarlo en el fondo de un molde cubierto con papel de horno. Hornear los macarrones a 180º durante 6-8 minutos. Reservar los macarrones horneados en el molde.

Limpiar las espinacas, picarlas y añadirlas a la crema reservada en el vaso batidor. Triturar con la batidora eléctrica y verter la crema verde en el otro cuenco de macarrones. Mezclar bien y reservar los macarrones con salsa verde.


Pelar y picar las cebollas y dorarlas en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonar. Picar el jamón (añadí también beicon) y rehogar. Retirar el exceso de aceite y colocar el salteado encima de los macarrones horneados. Sobre el jamón, beicon y cebolla colocar los macarrones con la salsa verde. Añadir el queso rallado


Hornear a 180º durante 20-25 minutos. Retirar el papel de horno y cortar el pastel en porciones como si fuera una tarta.









FUENTE DE INSPIRACIÓN: Karlos Arguiñano y Bea, recetas y mas


Después de ver mi Pastel salado no te puedes perder las maravillosas recetas que han hecho mis compañer@s. Puedes verlas todas juntas pinchando en Desafío en la cocina.

                     
El próximo desafío será el próximo 20 de Febrero, será una receta dulce y hasta ahí puedo decir.... no te la puedes perder....


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