TU BLOG ME SABE A.......PETTIT DE FRAMBUESA, 20º DESAFÍO EN LA COCINA

Lo sé, lo sé que hoy no es día 20 para publicar una receta de Desafío en la cocina.... El último desafío consistía en hacer una receta de un blog que te tocase por sorteo....es un juego muy bonito porque aparte de hacer una receta de un blog de una compañera podíamos estar en la entrada conjunta todos los blogs que componen el grupo....Tristemente no fue así,  por motivos de enfermedad, una compañera no pudo realizar su entrada y únicamente un blog se quedó sin estar con todos nosotros....es el blog Cuadernos de cocina de Amalia, una guapa salmantina que he tenido el gusto de conocer en mi último viaje a Salamanca.... Amalia es guapa por dentro y por fuera, aparte de ser una estupenda cocinera como podéis ver si picáis en su blog, es una persona super cariñosa, simpática y dadivosa....en definitiva un cielo de mujer. De su blog me gusta todo, son recetas sencillas tanto dulces como saladas.... pero lo que me tiene fascinada y enamorada son sus galletas decoradas, no podéis dejar de visitarlas...

Las Boss habíamos decidido hacer una receta cuando terminase este desafío de los blogs que no pudiesen estar en la entrada con nosotros. Es imposible predecir los blogs que iban a fallar y hasta el último momento no los supimos. Al final con la publicación del día 20, sólo tuvimos un fallo, así que hoy, subimos cada Boss con mucho cariño una receta del blog de Amalia.....
He elegido una receta de unos Pettis, porque en casa aunque ya no tengo niños pequeños, les siguen gustando una barbaridad....En su blog los tiene de fresa pero yo los he hecho de frambuesa.

Amalia espero que te guste la sorpresa...así que hoy TU BLOG ME SABE A.......PETTIT DE FRAMBUESA

INGREDIENTES
200 gr. de queso de untar (una tarrina)
200 ml de nata líquida
250 ml de agua
250 ml de leche
100 g de azúcar
1 sobre de gelatina de frambuesa

Batir el queso, la nata y el azúcar con la batidora hasta que quede una cremita.

Poner 250 ml. de agua en un cazo y calentar hasta que empiece a hervir. Añadir la gelatina de frambuesa y remover hasta que se disuelva del todo.

Volcar la gelatina a la mezcla que teníamos de queso, nata y azúcar. Volver a batir muy bien.

Volcar en los moldes elegidos, tapar con film transparente para evitar que se reseque por encima y esperar un par de horas en la nevera hasta que cuaje.

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Cuadernos de cocina


Como he comentado anteriormente esta receta es para incluir en el desafío anterior a Amalia. Pica en el enlace si te apetece ver las publicaciones del grupo Desafío en la cocina

                 
Si te apetece ver las recetas que han elegido las Boss del blog de Amalia pica en los siguientes enlaces:
Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer
Rocío del blog Chismes y cacharros
Mila y Nina del blog La cocina de Camilni
Mabel del blog A nadie le amarga un dulce

El próximo desafío será el próximo 20 de Marzo, será una receta salada y hasta ahí puedo decir.... no te la puedes perder....

TU BLOG ME SABE A.... CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA CON BUTTERCREAM DE NARANJA, 20º DESAFÍO EN LA COCINA

El título más largo en la historia de mi blog jajaja...Como ya sabéis todos los días 20 de cada mes aparecen las recetas del grupo Desafío en la cocina.....generalmente se propone una receta y tod@s l@s componentes tenemos que hacerla a nuestra manera.... Este desafío ha sido diferente, decidimos dar rienda suelta a los compañeros y que fueran ellos que eligieran la receta que quisieran pero de un blog elegido por sorteo....

El blog que me ha tocado a mí ha sido el de Yolanda de Cocina de una bancaria estresada..... Tengo que reconocer que es un hacha del dulce, hace auténticas maravillas con buttercream, cupcakes....y unos fantásticos  modelados de flores y figuras con fondant, pasta de flores.....la verdad que tiene unas manos maravillosas para modelar.

Después de ver las maravillas que tiene Yolanda en su blog decidí estrenarme en el mundo de los cupcakes...No he podido tener una mejor profesora.... En seguida me decanté por mi combinación preferida en repostería: chocolate-naranja..... El bizcocho buenísimo, jugosito y el buttercream tengo que reconocer que al llevar naranja está hasta bueno (no me suelen gustar los buttercream)..., ahora que me he estrenado en esta faceta no habrá quien me pare jijiji.....

Yolanda espero que te guste tu receta en mi blog....por eso TU BLOG ME SABE A.....CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA CON BUTTERCREAM DE NARANJA.

ALBÓNDIGAS CON PISTO

Unas albóndigas algo diferentes. Esta receta está íntegramente realizada con la thermomix....El proceso de elaboración es cómodo y limpio porque la cocina no se mancha nada... El resultado unas albóndigas blanditas, sanas y un pisto riquísimo....Eso sí no nos llevemos a engaños, cuando acaba el tiempo de cocción en la thermomix y quitamos la tapa, lo que vemos son unas albóndigas blancas y feas, hay que sacarlas rápidamente del cestillo, separarlas y luego cuando vertemos el pisto por encima la cosa cambia.... Las volveré a hacer seguro.....

PASTEL DE MACARRONES, 19º DESAFÍO EN LA COCINA

Día 20 de Enero y como todos los 20 de cada mes toca receta del grupo Desafío en la cocina. EL desafío de este mes lo proponen las hermanas Carmen, Mila y Nina del blog La cocina de Camilni, la propuesta es un PASTEL SALADO....Ellas fueron muy claras en el correo querían un pastel salado, les daba igual que fuera de carne, pescado, pasta, frío, caliente etc... únicamente en la entrada tenía que aparecer el pastel entero desmoldado y una foto del corte.
Tengo en borradores dos pasteles salados para subir pero me puse a investigar en internet y ya se sabe, mirando, mirando... me pareció buena idea hacer uno con pasta. Elegí concretamente este de Karlos Arguiñano porque me parece original, completo y el corte muy bonito...Además todavía me animó más cuando lo ví en el blog de Bea, otra compañera de grupo... Ha gustado muuuuuucho en mi casa.....

INGREDIENTES
250 gr de macarrones
4 cebollas
70 gr de taquitos de jamón serrano
150 gr de beicon troceado
100 gr de espinacas
3 ó 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
4 huevos
1 yogur natural
1 vaso de leche
Bolsa de cuatro quesos
Aceite de oliva
Sal, pimienta y un golpe de nuez moscada


Poner a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurrir, refrescar y repartirlos en dos cuencos.

Para hacer la crema, cascar los huevos en un vaso batidor. Verter la leche y el yogur. Salpimentar (añadí también un golpe de nuez moscada) y batir con la batidora eléctrica. Reservar.

En uno de los cuencos de macarrones, vierte la salsa de tomate y la mitad de la crema (reservar la otra mitad en el vaso batidor). Mezclar bien y colocarlo en el fondo de un molde cubierto con papel de horno. Hornear los macarrones a 180º durante 6-8 minutos. Reservar los macarrones horneados en el molde.

Limpiar las espinacas, picarlas y añadirlas a la crema reservada en el vaso batidor. Triturar con la batidora eléctrica y verter la crema verde en el otro cuenco de macarrones. Mezclar bien y reservar los macarrones con salsa verde.

Pelar y picar las cebollas y dorarlas en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonar. Picar el jamón (añadí también beicon) y rehogar. Retirar el exceso de aceite y colocar el salteado encima de los macarrones horneados. Sobre el jamón, beicon y cebolla colocar los macarrones con la salsa verde. Añadir el queso rallado

Hornear a 180º durante 20-25 minutos. Retirar el papel de horno y cortar el pastel en porciones como si fuera una tarta.

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Karlos Arguiñano y Bea, recetas y mas


Después de ver mi Pastel salado no te puedes perder las maravillosas recetas que han hecho mis compañer@s. Puedes verlas todas juntas pinchando en Desafío en la cocina.

                     
El próximo desafío será el próximo 20 de Febrero, será una receta dulce y hasta ahí puedo decir.... no te la puedes perder....


NUEVAS INCORPORACIONES: 
Si deseas formar parte del grupo Desafío en la cocina, escríbeme un correo electrónico y me pondré en contacto contigo lo antes posible.

CREMA DE WHISKY

Estoy super, super liada.....no tengo tiempo de nada....Un montón de recetas para subir y nada de tiempo para planificarme, redactar y subir las entradas...

Esta receta quería haberla subido a principio de mes para poder brindar por el nuevo año, pero nunca es tarde si la dicha es buena (o eso dicen) así que una rica receta, fácil de preparar... Brindemos por el 2014, espero que sea un año esperanzador para todos!!!!!

INGREDIENTES
370 gr de leche condensada (lata pequeña)
380 gr de leche entera o evaporada (medida de la lata de leche condensada)
10 gr de café soluble (una cucharada sopera rasa)
100 gr de whisky (una medida de la lata de leche condensada)
20 gr de chocolate puro Valor (una cucharada sopera rasa)
Un pellizco de sal

Método Thermomix
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, mezclar 4 segundos, velocidad 3.
Programar 5 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
Colocar la mezcla resultante en una botella y guardarla en el frigorífico. Agitar de vez en cuando.

Método Tradicional
Colocar todos los ingredientes en un bol y batir con una batidora durante unos segundos.
Volcar en un caldero y llevar al fuego, calentar a fuego medio durante unos 5 minutos, sin que hierba.
Colocar la mezcla resultante en una botella y guardarla en el frigorífico. Agitar de vez en cuando.

NOTAS:
- Se conserva unos 20 días en el frigorífico.
- Si no tenemos chocolate Valor podemos utilizar chocolate para hacer a la taza (en polvo)

FUENTE DE INSPIRACIÓN: Thermorecetas

"BOCADELIA" CASERA DE ATÚN

Bocadelia son unos tarritos que venden o vendían (hace tiempo que no los veo) en el supermercado, para rellenar bocadillos. Esta es la versión casera del mismo.

Podemos utilizar la mezcla para hacer bocadillos, canapés, sandwich, rellenar huevos duros cocidos, en tartaletas, bolovanes, para rellenar brazos de gitano salado.... Tiene bastantes utilidades y lo más importante podemos añadir o quitar ingredientes a nuestro antojo....