domingo, 26 de agosto de 2012

ARROZ AMARILLO CON POLLO

La verdad que estamos pasando muuuuuucho calor... En Tenerife no es habitual alcanzar estas temperaturas tan altas y por lo menos yo, lo paso fatal....y también fatal es ponerse a cocinar con este calor...pero comer hay que comer... por eso intento cocinar recetas algo rápidas y que no necesiten horno.

Hoy os traigo una receta muy completa, arroz amarillo con pollo, lleva carne, verduras y cereales....queda muy rico y tienes el plato listo en unos 40 minutos...




Ingredientes (6 raciones)
500 gr de contramuslos de pollo cortados en dados
350 gr de arroz de grano corto
100 gr de guisantes
850 gr de caldo de ave
1 pimiento rojo a trozos (175 gr)
1 pimiento verde a trozos (175 gr)
2 dientes de ajo
100 gr de aceite de oliva
Un pellizco de pimentón
1/2 cucharada de colorante alimenticio amarillo
Sal


Elaboración Método Thermomix
Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 5 segundos, velocidad 6. Cuando acabe el tiempo, volver a programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregar el pollo y rehogar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar los pimientos troceados y programar 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Programar 9 minutos, temperatura varoma, giro ala izquierda, velocidad cuchara.

Poner el arroz y programar 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos para acabar, añadir los guisantes por el bocal (no parar la máquina).

Volcar en una fuente, dejar reposar durante 3 minutos y servir.

Elaboración Método Tradicional
Trocear los ajos y colocarlos en una olla con el aceite. Sofreír durante 3 minutos.

Agregar el pollo y rehogar durante 5 minutos.

Incorporar los pimientos troceados y dejar todo que se impregne bien durante 6 minutos.

Añadir el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Dejar guisar todo junto durante 9 minutos.

Poner el arroz y dejar que se guise durante unos 13 minutos. Cuando falten 3 minutos, para acabar, añadir los guisantes. Comprobar que el arroz esté guisado.

Volcar en una fuente, dejar reposar durante 3 minutos y servir.


Fuente de inspiración: Libro Thermomix, 101 arroces del mundo.