además es un helado que por su sabor combina con otros sabores, para mí es como un "comodín" de sabor, como le pasa a la nata o a la vainilla.
Sinceramente si os gusta el yogur probarlo.... pero no os olvidéis de decirme si os gustó...
Ingredientes (4 raciones)
3 yogures griegos (375 g)
200 ml de nata líquida para montar (la receta original usa 50 gr de queso crema)
60 gr de azúcar invertido (utilicé Golden Syrup)
Opcional acompañamiento
4 cucharadas de muesli
4 - 8 nueces en mitades
2 cucharadas de frutas secas variadas
2 cucharadas de perlas de chocolate
Elaboración Método Tradicional
En un bol poner los yogures, la nata y el azúcar invertido o Goden Syrup y batir con las varillas durante un par de minutos.
Volcar en un recipiente hermético apto para congelar y reservar en el congelador durante un mínimo de 4 horas.
Colocar el helado cortado en trozos y batir con la batidora. Comprobar que ha quedado bien mantecado.
Volcar otra vez en el recipiente hermético y reservar en el congelador.
Servir en boles y acompañarlo si queremos con el muesli, las nueces, las frutas secas y la perlas de chocolate.
Elaboración Método Thermomix
Coloque la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los yogures, la nata y el azúcar invertido o Golden Syrup y batir 30 segundos, velocidad 3.
Volcar en un recipiente hermético apto para congelar y reservar en el congelador durante un mínimo de 4 horas.
Poner en el vaso de la thermomix el helado cortado en trozos y programar 20 segundos, velocidad 4. Comprobar que ha quedado bien mantecado, si no fuera así, repetir la programación.
Volcar otra vez en el recipiente hermético y reservar en el congelador.
Servir en boles y acompañarlo si queremos con el muesli, las nueces, las frutas secas y la perlas de chocolate.
Notas: Utilicé los yogures griegos Danone sin azúcar que me encantan, supongo que con otra marca quedará igual de bueno...
El Golden Syrup,(información de Wikipedia), es una melaza clara, de forma espesa y de color ámbar (parece miel). Es parcialmente azúcar invertido. Consiste en jarabe de glucosa y fructosa. Se usa en diversas recetas de repostería y postres como sustituto del azúcar invertido. También impide la cristalización.
Se consigue fácilmente en grandes almacenes, concretamente lo he visto en Hiperdino, El Corte Inglés, Alcampo y Carrefour.
Fuente de inspiración: Taller de helados thermomix (verano 2012), con alguna variación de mi cosecha.
