Pero antes de irnos de vacaciones os explico el desafío del mes de Junio... este mes vamos de picoteo, ahora vienen meses de reuniones, de cenas informales.... así que el desafío del mes de junio es ideal. Tenemos que realizar
DIP CON ACOMPAÑAMIENTO
¿Qué es un dip?....Un dip es una salsa o una crema o algo que podamos sumergir algún alimento. Se sirve en cuencos y es ideal para picotear. Esta vez me he decidido por una brandada de bacalao cremosa y para acompañar unas galletas de queso con una mezcla de hierbas.
La mezcla de las dos cosas es un bocado impresionante!!!!.
Ingredientes
Brandada de bacalao
500 gr de migas de bacalao desalado y sin espinas
2 ó 3 dientes de ajo
180 gr de aceite de oliva virgen extra suave
40 - 50 gr de leche o nata para cocinar
Pimienta blanca molida
Cayena al gusto (opcional) o nuez moscada
Sal (únicamente si el bacalao se ha quedado sin ella)
Galletas de queso especiada
170 gr de quesos rallados variados
65 gr de mantequilla
90 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas especies: utilicé tomillo, orégano y romero
Opcional: Pimienta triturada negra
Elaboración de la brandada de bacalao
Si quieres ver la elaboración de la brandada de bacalao, pincha AQUÍ.
Elaboración de las galletas especiadas
Si quieres ver la elaboración de las galletas especiadas, pica AQUÍ.
Ahora ya sólo queda probar las dos cosas juntas y disfrutar el sabor de la brandada con las galletas de queso... Un contraste de sabores!!!!. Ideal para impresionar en cualquier picoteo.
Después de ver mi Dip de brandada de bacalao con galletas de queso especiadas, no puedes perderte las diferentes variedades que han preparado mis compañeros sobre este desafío. Pica en el enlace Desafío en la cocina para ver todas las propuestas.
Como he comentado al principio de mi entrada nos vamos de vacaciones de verano. Volveremos en septiembre con más ideas, más propuestas y con las pilas cargadas.
El próximo desafío es el 20 de Septiembre. Esta vez será una receta dulce, muy muy dulce.
¿Qué será, será??....... No te lo puedes perder!!!!
Si te apetece pertenecer al grupo Desafío en la cocina, nada más fácil que mandar un correo a cualquier desafiadora:
Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer):
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina):
trasteandoenmicocina@hotmail.com
Rocío (Chismes y cacharros):
rociosalan@gmail.com
Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com
