lunes, 20 de febrero de 2017

CREMA DE ORUJO DE CAFÉ, 50º DESAFÍO EN LA COCINA

Llevamos 50 desafíos!!!!!. El grupo Desafío en la cocina cumple sus bodas de oro jejeje...Cómo se puede celebrar este precioso número??, pues nada más y nada menos que con un brindis. Así que todo el grupo tenemos un brindis "virtual" para celebrarlo.

Para este gran día me he decantado por una rica crema de orujo. Tengo en casa aguardiente de orujo.
El orujo es un aguardiente, de origen gallego, procedente de la uva. Con él podemos realizar otras bebidas. Posee una alta graduación alcohólica y para mi gusto, tomarlo solo es muy fuerte, pero es un aguardiente muy rico para elaborar otros licores... y qué mejor manera de utilizarlo que haciendo una crema de orujo con un toque de café y canela.


viernes, 17 de febrero de 2017

CARNE GUISADA CON PATATAS

Esta receta de carne guisada con patatas le tengo especial cariño, es la receta que hacía mi madre... con esa salsita tan rica de coger pan y no parar... De pequeña me encantaba chafar con un tenedor unas cuántas patatas y ponerle unas cucharaditas de salsa jejeje... qué recuerdos!!.

Hay infinidad de variaciones de esta tradicional receta, añadir pimiento, algo de picante, pasas, frutos secos, cambiar el vino por coñac etc... particularmente sigo haciendo la tradicional, seguro que es por los recuerdos que tengo.

Para las fotos he preferido no poner casi nada de salsa. Particularmente para emplatar y servir, añado salsa porque es imposible no mojar pan y disfrutar de este estupendo guiso de carne.


martes, 14 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE GALLETAS DE CANELA

Día de los enamorados.... qué bien sabe levantarse, prepararse un café caliente y acompañarlo de un pedacito de bizcocho, mientras hace frío fuera jejeje... y si encima estamos acompañados mejor que mejor.

La entrada de hoy es de un bizcocho diferente, no lleva harina entre sus ingredientes. En su lugar ponemos galletas napolitanas de canela... El resultado un bizcocho jugosito con un toque de canela y con un saborcito a galleta. Por supuesto que se puede cambiar la galleta que utilicemos, podemos usar la clásica galleta María o cualquiera que nos guste.


jueves, 9 de febrero de 2017

PACCHERI CON PISTO Y ATÚN

Hoy os traigo un plato de pasta diferente.... Unos ricos Paccheri rellenos....

Los paccheri es un tipo de pasta, de un tamaño cilíndrico grande, que se puede rellenar fácilmente y podemos hacer un plato original. En esta recetan los he rellenado con un sofrito, atún y huevo duro, por encima una bechamel clarita con queso y gratinados...

Una delicia para pequeños y mayores. Estoy segura que os va a encantar.


jueves, 26 de enero de 2017

GALLETAS DE CANELA

Como he disfrutado haciendo estas galletas... Las he hecho con mucho cariño porque eran para regalar para el Amigo Invisible que hicimos en Navidad dentro del grupo Desafío en la cocina.
El destinatario fue Juanan, del blog Cuuking, el único chico que tenemos en el grupo, es nuestro niño bonito jejeje.... Así que se las preparé y se las mandé junto con las Galletas de gofio especiadas, algo típico de las Islas Canarias como es el gofio.

La canela es mi especia preferida... así que estas galletas no me han defraudado, saben a canela... y están riquísimas, ideales para tomarlas solas o acompañando un café.


lunes, 23 de enero de 2017

TOSTA DE SALMÓN EN ESCABECHE CON SALSA DE YOGUR Y ANCHOAS

Con unos cuántos trocitos de salmón en escabeche y una salsa de anchoas tenemos unas tostas riquísimas, ideales para una cena.