sábado, 20 de agosto de 2016

TARTA MOUSSE DE LIMÓN, DESAFÍO VERANIEGO DULCE

El grupo Desafío en la cocina continúa de vacaciones, los meses de julio y agosto son voluntarios. En estos meses si se quiere participar, únicamente hay que elegir una receta de algún desafío anterior. En septiembre volveremos con la normalidad del grupo. 

Para el desafío dulce de agosto, he elegido una tarta mousse del desafío número 20, "Tu blog me sabe a...". Un desafío muy bonito, había que elegir una receta del compañero que te había tocado por sorteo. En esa ocasión recuerdo que hice unos Cupcakes de chocolate y naranja con buttercream de naranja, una auténtica delicia. 

Las tartas mousse son mis preferidas, porque lleva poca base y todo lo demás es una gozada de sabor. La receta de esta tarta la eligió Esmeralda del blog de Lola. Al final de mi entrada podéis visitar sus respectivos blogs picando en sus enlaces.

Como podéis ver por las fotos se me ocurrió hacer varias presentaciones con esas cantidades, una tarta de 18 cm, unos vasitos degustación y una porción en un molde de lágrima. Elegid la que más os guste jejeje...





martes, 9 de agosto de 2016

DIP DE AGUACATE CON ATÚN Y OBLEAS

Un entrante frío para estas noches calurosas de verano. Lo tiene todo, rápido, fresquito y rico jejeje... En esta ocasión lo he acompañado de unas medias lunas de obleas en el horno, pero podemos utilizar nachos, palitos de zanahoria, apio etc... sólo hay que ponerle imaginación


miércoles, 27 de julio de 2016

TARTA MOUSSE DE MANGO Y MARACUYÁ

En verano apetecen tomarse postres refrescantes. Las tartas mousse siempre han sido mi predilección porque llevan poco bizcocho (sólo la base) y el resto es una mezcla muy refrescante con un sabor intenso.

Esta vez he elegido una tarta muy tropical, una mousse de mango con cobertura de maracuyá. Si tenemos problema para encontrar tanto el mango como el maracuyá, en el supermercado, en la sección de congelados, los podemos encontrar sin dificultad.

Anímate a hacerla, la mezcla de sabores es riquísima. No pasará inadvertida para nadie.



miércoles, 20 de julio de 2016

RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES, DESAFÍO VERANIEGO SALADO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es salado. Así que estuve mirando todas las recetas saladas que hemos realizado y me he decantado por el
                               RISOTTO

receta del séptimo desafío. En esa ocasión, el grupo lo dividimos para realizar tres recetas diferentes de Italia: Risotto, Piadinas y Pasta al Pesto. En el 7º desafío, me tocó hacer unas ricas Piadinas. Ahora me he decidido por un estupendo risotto de langostinos y champiñones.



martes, 12 de julio de 2016

PALOMAS DE ENSALADILLA RUSA

Siiiiiii, habéis leído bien.... Palomas de ensaladilla rusa... pero no son palomas voladoras jejeje... es una tapa típica de Salamanca. Mi hijo está estudiando en esa preciosa ciudad y me ha traído el típico cuero o corteza de trigo  para realizar esta receta.

El cuero o corteza es duro y seco. Al freírse en abundante aceite se hincha, formando un cuenco o barquita. Sobre la corteza se coloca la ensaladilla, como si fuera una cuchara de emplatar. Es una tapa sencilla pero muy rica. La ensaladilla fresquita junto con la corteza crujiente, es una combinación super apetecible.

Consejo...lo mejor de lo mejor, tomar esta rica tapa en alguna tasquita de Salamanca jejeje... Una ciudad preciosa, con mucha tradición estudiantil, cultural y gastronómica etc...




martes, 5 de julio de 2016

FLAN DE LIMÓN

En verano nos gusta los postres sencillos, sin horno y a ser posible fresquitos. Estoy segura que os va a gustar este flan de limón, porque lo tiene todo. No puede ser más sencillo, en su elaboración no lleva horno y fresquito porque se toma frío y con un toque de limón muy rico.