domingo, 30 de mayo de 2010

TARTA RÁPIDA DE CHOCOLATE Y QUESO

Se me presentaba un reto, cumpleaños de mi hijo, la tarta o el postre tiene que ser de chocolate pero había un problema, al día siguiente nos íbamos de viaje a la península y estaba muy liada con los preparativos. Tenia que ser una tarta rapidita, que no me llevara mucho tiempo en la cocina para prepararla y con un intenso sabor a chocolate..... Voalá!!!!! y acerté en todo.

Esta tarta tan facilita es del blog de Auro, un blog que para mí no tiene desperdicio.









INGREDIENTES

Base
250 gr de galletas oreo (solo la parte negra)
70 gr mantequilla

Relleno
Una tableta de chocolate nestlé postre (250 gr)
1/2 litro de nata
300 gr de queso crema (tipo philadelphia)
20 ml de ron
100 ml de leche
2 sobres de cuajada
50 gr a 100 gr de azúcar (según golosos)

Adorno
Fideos de chocolate
Lacasitos pequeños
Galletas Oreo (laterales)



Método tradicional

Triturar las galletas oreo (solo la parte negra), (nos podemos ayudar con la picadora). Unir las galletas trituradas con la mantequilla derretida, (podemos fundirla en el microondas, teniendo cuidado que no hierva).
Cubrir la base de un molde desmontable, con la mezcla de las galletas oreo y la mantequilla. Mientras preparamos el relleno de la tarta, colocamos el molde en el congelador para que se endurezca la base.

Disolver los sobres de cuajada en la leche. Añadirlos al resto de los ingredientes que los tendremos en un cazo: el chocolate troceado, la nata, el ron, el queso, el azúcar y llevarlo al fuego. Remover sin parar hasta que hierva, teniendo cuidado porque tiende a pegarse.

Verter sobre la base que teníamos reservada y volver a meter la tarta para que adquiera consistencia en el frigorífico. Es mejor hacerla de un día para otro.

Al día siguiente adornar como queramos, yo utilicé fideos de chocolate, lacasitos pequeños con lo que puse el nombre y la edad. Por los laterales coloqué galletas oreo.






Método thermomix

Triturar las galletas oreo (solo la parte negra) en la thermomix, 5 seg. en velocidad 10. Comprobar que están picaditas, poner otros 5 segundos más si fuera necesario. Añadir la mantequilla y se vuelve a triturar unos segundos más a la misma velocidad.
Cubrir la base de un molde desmontable, con la mezcla de las galletas oreo y la mantequilla. Mientras preparamos el relleno de la tarta, colocamos el molde en el congelador para que se endurezca la base.

Colocar en la thermomix el chocolate unos segundos, velocidad 5-7-10 hasta convertirlo en polvo. Bajar los restos de las paredes y añadir el resto de los ingredientes: la nata, la leche el ron, el queso, el azúcar y los sobres de cuajada. Batir unos segundos y programar temperatura 100º, velocidad 4, 15 minutos.

Verter sobre la base que teníamos reservada y volver a meter la tarta para que adquiera consistencia en el frigorífico. Es mejor hacerla de un día para otro.

Al día siguiente adornar como queramos, yo utilicé fideos de chocolate, lacasitos pequeños con lo que puse el nombre y la edad. Por los laterales coloqué galletas oreo.


















NOTA: Podemos utilizar en vez de cuajada, un sobre de flan Royal de 8 raciones. Si optamos por esta decisión no poner azúcar.

La base puede ser de galletas normales o una base de bizcocho de chocolate. El bizcocho podemos emborracharlo (un buen chorrito de licor, una cucharada de azúcar y un chorro de agua. Lo llevamos todo al micro, cuando hierva, se aparta. Dejar que temple y emborrachar el bizcocho).

Yo utilicé un molde de hevilla de 24 cm. Podemos utilizar un molde de silicona sin base. Para desmoldarla meterla en el congelador, no hace falta que quede dura como una piedra. Cuando esté algo "durita", se desmoldará facilmente con la forma del molde elegida. Para este tipo de tartas es mejor congelarlas ligeramente a la hora de desmoldarlas.