lunes, 20 de agosto de 2018

CALABACINES LUNA RELLENOS DE RABO, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - AGOSTO

Como ya sabéis el grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Los meses de julio y agosto son voluntarios. Únicamente algunos compañeros intrépidos jejeje, hemos decidido publicar el día 20 de agosto, una receta salada de algún desafío realizado anteriormente.

En esta ocasión he repetido el  desafío número 60: realizar alguna receta con rabo de ternera. Para ese desafío hice un Timbal de rabo de ternera y patatas a lo pobre.
En el congelador tenía restos de rabo de ternera desmigado. Así que decidí añadirle una fritura, una bechamel y rellenar unos calabacines luna.

Una delicia de comida!!!!!.


GUISAR CALABACINES LUNA EN EL MICROONDAS

Me chiflan los calabacines rellenos. Lo primero de todo, vamos a guisarlos. Esta vez voy a utilizar una variedad de calabacín, los llamados "luna", son más pequeños y regordetes que las otras variedades. Quedan super chulos porque le cortamos un copete al calabacín y lo usamos de sombrerito y nos queda una presentación muy chula. Además cuando vaciamos el calabacín, nos queda un buen espacio para rellenar.

Los voy a guisar en el microondas. Me gusta mucho utilizar este electrodoméstico porque los calabacines nos quedan al dente y se hacen en su jugo, sin necesidad de añadir agua. Aparte que se guisan en menos tiempo que el que necesitamos si utilizamos una olla.