QUICHE
Una quiche es una tarta salada. La receta es originaria de Francia. Su preparación es una mezcla de huevos y leche mezclada con verduras, carne, pescado etc.... se introduce en un molde con una base ya preparada o simplemente sin base. Se deja cuajar en el horno y tenemos una estupenda receta al alcance de todo el mundo.
En mi caso he utilizado una base quebrada comprada. La he rellenado con una mezcla de puerros, calabacín y beicon... lógicamente sus huevos y la leche y adornada con unos espárragos y tomates cherry.... podéis comprobar por las fotos lo jugosa que me ha quedado.
Una auténtica delicia!!!!!,
Ingredientes
300 gr de puerros
1 calabacín
200 gr de beicon en taquitos
60 gr de aceite
3 huevos
200 gr de nata líquida
70 gr de leche
100 gr de queso emmental
Sal, pimienta y un toque de nuez moscada
Espárragos y tomatitos cherry para adornar
Una lámina de masa quebrada
Elaboración Método Thermomix
Limpiar los puerros y el calabacín. Cortarlos en trozos grandes y triturarlos en la thermomix programando 5 segundos, velocidad 4.
Añadir el aceite y cocinarlos programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadir el resto de ingredientes: beicon, huevos, nata, leche, sal, pimienta, nuez moscada, Mezclar 8 segundos, velocidad 3.
Engrasar un molde para nuestra quiche. Colocar una hoja de papel vegetal para horno. Extender la masa quebrada.
Verter la mezcla que hemos obtenido en la thermomix sobre la masa y cubrir con queso emmental. Colocar unos espárragos y tomatitos cherry por encima.
Hornear en el horno precalentado a 200ºC, durante 30 minutos.
Si se nos está dorando demasiado la superficie, colocar papel de aluminio en la superficie y seguir cocinando hasta que al pinchar por el centro de nuestra quiche, nos salga la brocheta limpia.
Elaboración Método Tradicional
Limpiar los puerros y el calabacín. Cortarlos en trozos pequeños, tipo juliana. Cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 10 minutos, Una vez que estén bien pochaditos añadir el resto de ingredientes: beicon, huevos, nata, leche, sal, pimienta, nuez moscada, Batir unos segundos y mezclar bien.
Engrasar un molde para nuestra quiche. Colocar una hoja de papel vegetal para horno. Extender la masa quebrada.
Verter la mezcla que hemos obtenido en la thermomix sobre la masa y cubrir con queso emmental. Colocar unos espárragos y tomatitos cherry por encima.
Hornear en el horno precalentado a 200ºC, durante 30 minutos.
Si se nos está dorando demasiado la superficie, colocar papel de aluminio en la superficie y seguir cocinando hasta que al pinchar por el centro de nuestra quiche, nos salga la brocheta limpia.
Fuente de inspiración Thermomix: Recetario Thermomix
Después de ver mi Quiche de puerros. calabacín y beicon, no te puedes perder las diferentes variedades que han preparado mis compañeros sobre este desafío. Pica en el enlace Desafío en la cocina para ver todas las propuestas.
El próximo desafío es el 20 de Febrero. Esta vez será una receta dulce!!!. La desafiadora será Rocío del blog Chismes y cacharros
¿Qué será, será??....... No te lo puedes perder!!!!
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