CURSO DE GALLETAS DECORADAS

Estoy super atareada....., en estas fechas siempre me lío un motón!!!!!......, los regalos de Navidad, las compras, la comida..... me estreso... pero a la vez, me encantan estas fiestas..... lo malo que para enrollar todo un poco más o cojo un virus o me caigo y me hago un esguince o como este año, tengo una distensión muscular en la pierna.... lo que duele!!!!!!. Con todo lo que tengo que hacer y estoy de reposo......

Después de este pequeño desahogo os diré que he hecho un curso de galletas.... pero no un curso de galletas cualquiera sino con la profe de las profes galletil....., BEA, de "EL rincón de Bea" . Después de llevar años leyendo todas sus entradas, desde que estaba en mundorecetas, luego fiel seguidora de su blog y de sus maravillosas recetas.... nos hemos conocido y la verdad es como me esperaba...., todo lo que le preguntes te contesta, te explica todo, dónde lo compra, cómo lo hace.... Ha sido muy emocionante ver su cocina, su tesoro: la Kitchenaid, sus libros, sus moldes de bundt cake colgados en la pared de su cocina……

En fin todas las personas que estén interesadas en la decoración de galletas os recomiendo hacer un curso con ella, estoy segura que no os defraudará. Ahora la prueba gráfica.


Un collage con fotos del curso, tres de las fotos son de Bea del facebook.






Las galletas secándose en las bandejas....




Todas mis galletas que hice con bea




Mención especial merece este BUNDT CAKE que nos tenía preparado Bea para la hora del café, solo puedo decir que estaba riquísimo....,todas repetimos y la canela que era de EEUU para el café... impresionante!!!!!!. Cada vez que te pongas canela en el café te acordarás de mí ¿verdad?.







Lo dicho pasamos una mañana de lo más dulce, entretenida y amena. Muuuuuuchas gracias Bea.




NAVIDAD, NAVIDAD, DULCE NAVIDAD!!!!!

¿¿¿¿¿Hay algo más dulce que una galleta adornada con motivos navideños??????





Con esta galleta tan navideña os deseo FELIZ NAVIDAD

CURSO DE CUPCAKES

Ahora me ha dado por los cupcakes, los probé hace unos meses y me encantaron y no he parado hasta hacer un curso y ver la técnica de la masa, los rellenos, los frosting..... un mundo infinitamente dulce.

El curso nos lo impartió Dignorais, yo ya la conocía porque también hice con ella un curso de glasa. Si queréis información entrad en Dignorais´Cakes En su página podéis ver todos los cursos que se imparten y su tienda de artículos estupendos de repostería. Se puede hacer el pedido igualmente online.

Estos son mis trabajos. Decoramos seis cupcakes, dos con buttercream y cuatro con fondant, haciendo varias técnicas. Una mañana muy dulce bien aprovechada.

CURSO FONDANT

El día 19 de febrero me quité la espinita del fondant. Tenia un montón de ganas de aprender esta técnica. No paro de ver auténticas preciosidades de tartas y tenia mogollón de curiosidad de trabajarlo, pero por diversas circunstancias todavía no había hecho ningún curso.

Aprovechando que Mónica, del blog Secretos, enyesques y algo más o el que tiene de fondant Mónica cupcakes, tenia pensado un viaje relámpago a Tenerife desde la isla de enfrente, me animé y pasé una mañana de sábado de lo más divertida. La verdad que Mónica explica fenomenal la técnica que domina a la perfección, los apuntes están muy detallados y hace las clases muy amenas y entretenidas. El tiempo pasa volando y cuando te das cuenta tienes una preciosidad de tarta elaborada. Nos reunimos 7 chicas, de las cuales yo conocía a dos, pero enseguida se creó muy buen ambiente y las siete disfrutamos mogollón. Por supuesto también tengo que agradecer a la anfitriona que prestó su casa para hacer este curso, Verónica, muchas gracias por todo y por esos maravillosos cupcakes, bueno no sé si agradecértelo o no porque ahora tendré que comprarlos, porque estaban de vicio.

También tengo que decir que no pude hacer muchas fotos porque yo iba de alumna y estaba muy aplicada cogiendo anotaciones, o trabajando y no me levanté para hacer muchas fotos. Algunas fotos son de Mónica que me las he bajado de su blog y me pasó algo imperdonable no me saqué ninguna foto con la profe ni hice una foto de grupo. La verdad que yo trabajaba de tarde y tenia el tiempo justo de salir corriendo del curso e ir a mi trabajo y supongo que me despisté por ese motivo.


No tengo foto de Mónica pero sí de algunos momentos de su explicación.






Varios momentos del grupo en la clase.





La tarta de mi amiga y la mía.




Como trabajaba de tarde no pude probar la tarta hasta el día siguiente. Estaba perfecta.
Las tartas de fondant lo bonito que tienen, desde mi punto de vista, es la diversidad de decoración y colorido que puedes hacer con esta técnica. Se necesita un bizcocho que soporte el peso, un relleno jugoso y el fondant que lo coloreas, cortas, pintas o le das formas. Es decir un mundo impresionante e inhacabado de posibilidades.








Una foto del corte.












Estos son los maravillosos cupcakes que nos deleitó la anfitriona Verónica, son super jugosos por dentro y muy delicados de sabor, nada, nada empalagosos. Yo probé el de chicle, dulce de leche y de higos. Estoy segura que cualquiera que compres está bueno. Una delicia. Si queréis curiosear la página o hacer un pedido: Cupcake´s house




NOTA: Mónica también tiene una tienda on line dónde puedes comprar accesorios, ingredientes.... para hacer estas preciosidades de tarta.

CURSO WILTON 1

Por fin voy a poner esta entrada, he tenido un problemilla con el ordenador de mesa (ya resuelto) y no podía entrar en mis imágenes. Una vez resuelto, subo rápidamente esta entrada porque ha pasado mucho tiempo desde que lo realicé.


El curso fue en Abril en la tienda GLACÉ en Tenerife. Es el curso número I de decoración de pasteles con el método Wilton. Son 10 horas repartidas en dos días o en un día intensivo. Las instructoras vinieron de Madrid. Todo el material lo ponen ellos, únicamente había que llevar dos bizcochos de unas medidas determinadas y unas magdalenas.

ESTA TIENDA HA CERRADO EN TENERIFE, SI VUELVEN A ABRIR PONDRÉ LA NUEVA DIRECCIÓN.






El curso tengo que reconocer que está muy bien organizado y cuando acaba, has aprendido muuuuchas técnicas y curiosidades que desconocía del mundo de la repostería.


La tienda Glacé en Tenerife, está genial para los amantes de la repostería. Venden mangas, boquillas, golosinas, moldes de repostería, colorantes alimenticios.....



Algunas fotitos de lo que aprendí ese día:




















Aquí os pongo mi diploma.

CURSO DE DECORACIÓN DE TARTAS

En Marzo recibí mi primer curso de cocina, concretamente de decoración de tartas con la técnica glasa.

Por casualidad en el blog de otra tinerfeña me enteré de estas clases de decoración y decidí pedir información. Me animé y voilà!!, lo hice.

Me lo pasé genial. La profesora se llama DIGNORAIS. Es super agradable, pasé una mañana estupenda. Me enseñó a hacer caseramente la pasta glasa, utilización de las boquillas, colorantes, manga pastelera, trucos..... se nos pasó tan rápidamente la mañana que casi no tuvimos tiempo de decorar la tarta.

El correo electrónico es:

dulceilusioncanarias@gmail.com


Recientemente ha creado una página web (Dignorai´s Cake School), dónde podéis encontrar con más detalle todos los cursos que imparte, el lugar.... incluso tiene un apartado próximamente dónde podemos comprar por internet accesorios de cocina, moldes de tarta, boquillas para mangas.....

www.dignorais.com
www.dignorais.blogspot.com
http://blog.dignorais.com

Dignorais es super agradable y pone mucha ilusión en sus clases. Tengo pendiente el de fondant.
Recomiendo estos cursos si os interesa estas técnicas.

Esta es mi tarta, me hubiera gustado decorarla con más detenimiento y más colores pero como ya he dicho antes no teníamos tiempo porque empezaba otro curso por la tarde.