MERMELADA DE MANZANA, VINO DULCE Y CANELA, 55º DESAFÍO EN LA COCINA

Se acabó el veranito, empiezan los colegios, la rutina de los trabajos, hace menos calor, y por supuesto regresa el grupo Desafío en la cocina con nuevas recetas.
El desafío del mes de septiembre viene de la mano de Toñi. En el correo nos propone hacer para ir cogiendo ritmo:

    MERMELADAS, COMPOTAS, CONFITURAS Y CONSERVAS DULCES

Como podéis ver es un desafío muy facilito y con mucha amplitud de recetas... tantas que no sabía cual elegir. Al final me decanté por una mermelada porque no suelo hacer muchas. En casa no les gusta mucho. Encima me gustan con poca azúcar y si tienen un toque fuerte como son la de limón o naranja amarga, mejor que mejor. Esta vez pensé más en ellos y como les gusta mucho las manzanas y la canela pues decidí probar con una receta que llevase esos dos ingredientes.

El resultado una mermelada muy rica, me recuerda a las compotas de manzana... pero todavía le pondría menos azúcar. Para las mermeladas, soy algo especial.

MERMELADA DE LIMÓN

Siempre me ha gustado la mermelada de naranja amarga y la de limón.... me encantan los sabores ácidos y fuertes. Cuando el otro día me regalaron tantos limones en seguida me decanté en preparar mermelada de limón. 

Como ya sabéis pertenezco al grupo Desafío en la cocina, allí pregunté por recetas que tuvieran limones y enseguida tenía unas cuantas ideas jejeje...Me llamó la atención la receta de mermelada que tiene Isabel del blog Lamboadas de Samhaim. Me ha encantado, toque ideal de acidez (puse menos cantidad de azúcar, lo explico en mi receta), además con trocitos de pulpa como a mí me gusta.

Un verdadero placer añadirla en los yogures, dulces, pasteles, galletas o simplemente a cucharadas.

MERMELADA DE PIMIENTOS

Hace tiempo una compañera de trabajo llevó para cenar mermelada de pimientos con una tarrina de queso philadelphia y me encantó la mezcla.... Me acordé de esta receta para estas Navidades para rellenar unas tartaletas.

Está copiada del libro thermomix: “Imprescindible para su cocina I”. La receta se llama: “Mermelada de naranja en trocitos”, al final de la receta en Sugerencias pone cómo hacerla “de pimiento rojo”.

MERMELADA DE HIGOS

En el trabajo una compañera que se llama Paula, me regaló un tarrito con mermelada de higos que había hecho en la thermomix y esa fue mi perdición...... ya compré higos y aquí está mi mermelada..... Tengo que decir que está riquísima....... he vuelto a prepararla otra vez......

La receta es una adaptación que he encontrado en el blog Las recetas de Pakyan, puse más cantidad de higos y menos cantidad de azúcar, los higos son muy dulces..... Para mí quedó perfecta de dulzor.... pero como siempre digo cuestión de gustos...