sábado, 20 de febrero de 2016

BABÁ NAPOLITANO AL RON, 40º DESAFÍO EN LA COCINA

Día 20, visita obligada para conocer la propuesta del grupo Desafío. Este mes es la inauguración oficial de Toñi como desafiadora en solitario. Aparte que es una estupenda compañera, lo ha hecho genial como Boss.... Ahora no hay quien la pare, hemos creado un monstruo jejeje....
Mi enhorabuena corazón por hacerlo tan estupendamente. Ha sido una receta muy bien acogida por el grupo, la verdad que no la conocía y me ha sorpendido gratamente.

La propuesta de este mes, de la mano de Toñi es un

                                          BABÁ O BABÁ NAPOLITANO

¿Qué es un babá?.....Es un dulce tradicional de Nápoles y de Francia, aunque su origen es ruso o polaco. La masa es más ligera que un bizcocho, para mi gusto se parece más a un brioche. Una vez cocidos en el horno se remojan en un almíbar que lleva licor, suele utilizarse ron o limoncello.Tiene una forma característica de tapón de champán o de champiñón. Según el molde elegido será un babá (molde savarín) o un babá napolitano (individual, forma de champiñón). Se suele servir acompañado de nata, mermelada o de una crema ligera.
Una auténtica delicia!!!.