jueves, 30 de abril de 2009

CURSO DE DECORACIÓN DE TARTAS

En Marzo recibí mi primer curso de cocina, concretamente de decoración de tartas con la técnica glasa.

Por casualidad en el blog de otra tinerfeña me enteré de estas clases de decoración y decidí pedir información. Me animé y voilà!!, lo hice.

Me lo pasé genial. La profesora se llama DIGNORAIS. Es super agradable, pasé una mañana estupenda. Me enseñó a hacer caseramente la pasta glasa, utilización de las boquillas, colorantes, manga pastelera, trucos..... se nos pasó tan rápidamente la mañana que casi no tuvimos tiempo de decorar la tarta.

El correo electrónico es:

dulceilusioncanarias@gmail.com


Recientemente ha creado una página web (Dignorai´s Cake School), dónde podéis encontrar con más detalle todos los cursos que imparte, el lugar.... incluso tiene un apartado próximamente dónde podemos comprar por internet accesorios de cocina, moldes de tarta, boquillas para mangas.....

www.dignorais.com
www.dignorais.blogspot.com
http://blog.dignorais.com

Dignorais es super agradable y pone mucha ilusión en sus clases. Tengo pendiente el de fondant.
Recomiendo estos cursos si os interesa estas técnicas.

Esta es mi tarta, me hubiera gustado decorarla con más detenimiento y más colores pero como ya he dicho antes no teníamos tiempo porque empezaba otro curso por la tarde.





lunes, 27 de abril de 2009

CREMA DE GARBANZOS

Tenía un bote de garbanzos en la despensa y se me ocurrió hacer esta cremita fácil y rápida de garbanzos. Aquí está el resultado


domingo, 26 de abril de 2009

LECHE FRITA EXPRESS

En Semana Santa hice leche frita como la hago habitualmente. Mientras estaba calentado la leche con la canela y limón se me ocurrió acortar el tiempo de la receta comprando la leche merengada ya hecha. Voilà!!!!. Aquí está el resultado.


jueves, 23 de abril de 2009

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

23 de abril, día de San Jorge.
Esta es la tartita que le tenía preparada a mi hijo por su santo. Es de limón que son sus preferidas.

Está receta se puede hacer con thermomix o con el método tradicional. Yo esta vez utilicé la manera tradicional pero también pongo la receta con la thermomix basada en una receta del blog de Auro con mis correspondientes cambios.


viernes, 17 de abril de 2009

PIRULETAS DE QUESO

Este entrante queda muy original, podemos colocarlo en floreros pequeños o dentro de un vaso en el centro de la mesa y seguro que se sorprenden o simplemente de aperitivo con una buena cervecita en una mañana de domingo.


miércoles, 15 de abril de 2009

PICOS DE GALLO

La más clásica de las salsas mexicanas es el pico de gallo. Como aperitivo es ideal, eso sí picante. Se toma acompañada de totopos o nachos y de una buena coronita fresquita con una rodajita de limón.


martes, 14 de abril de 2009

LECHE FRITA, RECETA DE MI MADRE

Postre que nunca falta en mi casa en época de Semana Santa. Tengo un montón de recuerdos de esta receta..... Se me hace la boca agua solo de redactarla. Por supuesto es la receta que hacia mi madre.


domingo, 12 de abril de 2009

FRANGOLLO

El frangollo es un postre típico de las Islas Canarias.

Se puede realizar a mano pero la verdad que la thermomix acorta mucho el esfuerzo de realizarlo.


martes, 7 de abril de 2009

FABADA ASTURIANA



lunes, 6 de abril de 2009

ESCALOPES DE POLLO



PUDIN DE MANZANA



sábado, 4 de abril de 2009

PATÉ DE ANCHOAS

Esta receta la he realizado con la thermomix pero puede hacerse perfectamente sin ella.