TARTA DE QUESO CON AROMA DE VAINILLA, 80º DESAFÍO EN LA COCINA

Me ha encantado este desafío!!!!!. Es una propuesta que llevaba tiempo pensando pedir en el grupo... Así que felizzzzzz!!!!!!. No lo he pedido yo pero da igual, es un postre que me encanta!!!. Eso si, luego para elegir una receta he sido muy indecisa porque todas me gustan!!!!

El desafío de este mes viene de la mano de Rocío, del blog Chismes y cacharros. Hay que realizar una 

                                            TARTA DE QUESO

La única condición es que tiene que llevar horno... estuve dándole vueltas y vueltas hasta que me decidí por una tarta clásica. Base de galletas, mantequilla  y una rica crema de queso aromatizado con vainilla. Adornado con frutas frescas. Una auténtica delicia mezclar la acidez de las frambuesas y arándanos frescos con el dulzor de la tarta de queso.

MANTECADOS DE AVELLANAS Y CANELA, 78º DESAFÍO EN LA COCINA

Última receta de este año del grupo Desafío en la cocina. Esta vez la propuesta es conjunta de todas las desafiadoras y por supuesto por las fechas que son tenía que ser algo muy navideño y muy típico de nuestras casas en estas fiestas. La receta elegida es...

                       MANTECADOS Y POLVORONES

Prácticamente los mantecados y polvorones son muy similares hoy en día, antiguamente había más diferencia de localización, textura, ingredientes etc... hoy básicamente es que unos llevan manteca de cerdo y otros no.

La verdad que nunca me había decidido a hacerlos caseros... no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, ahora con la propuesta, no me ha quedado otra jejeje....

Me he decantado por unos mantecados y decidí hacerlos de avellanas para no hacerlos con la almendra tradicional y le añadí para aromatizar canela molida y anís en semilla. La verdad que ahora que he probado los caseros, los industriales no tienen ni punto de comparación.... Qué ricos que están!!!!!.

Aprovecho con mi entrada para desearles felices fiestas y un nuevo año 2020 lleno de buenos deseos!!!!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y CHOCOLATES, 76º DESAFÍO EN LA COCINA

Volvemos a la carga con una receta para el grupo Desafío en la cocina. Esta vez la desafiadora he sido yo... Mi propuesta es muy, muy facilita, hay que realizar un

                                                    BIZCOCHO

La verdad que junto con las galletas, me gusta mucho hacer bizcochos... por eso he pedido esta receta, para tener variedad de ideas... Es casi milagroso como juntando unos ingredientes y con la ayuda del calor del horno conseguimos un dulce tan rico!!!!.

Esta vez he querido hacer un bizcocho algo original y me he decantado hacerlo de zanahoria que queda muy jugoso, con sorpresa de chocolate en su interior y bañado con chocolate blanco y negro.... os puedo asegurar que estaba de muerte lenta!!!.

WHOOPIES DE CHOCOLATE Y CAFÉ, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es dulce. Así que estuve mirando todas las recetas dulces que hemos realizado y me he decantado en repetir unos

                              WHOOPIES

Receta que hicimos en Enero del 2019 todo el grupo. En esa ocasión hice unos Whoopies de chocolate y naranja.

En casa gustó muchísimo el bizcochito del whoppie de chocolate, así que volví a realizarlo y esta vez lo rellené de una crema de café con un toque de canela. La verdad que es impresionante lo bueno que están los whoopies, son adictivos!!!!!.

TARTA MOUSSE DE MORAS, 7º ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

Ainnnnns madre, el dicho de "¿¿¿Cómo pasa el tiempo???, parece que fue ayer...", pues es verdad, parece que fue ayer cuando publiqué por primera vez en el grupo mi primer desafío, una lasaña, hace siete años... siiiiiii, siete años!!!!!.

Tengo mucho que agradecer a estos siete años que llevo en el grupo, he descubierto y hecho recetas que nunca pensé qué existían.... he conocido personas maravillosas de muchos lugares de España y del extranjero...compañeros que han entrado, que han salido y que se han quedado... pero lo más importante los amigos que he conseguido con el grupo. Así que no tengo nada negativo, al contrario, muy orgullosa de pertenecer a este grupo... y como los que me conocen saben que soy muy llorona, dejo mi momento sensiblero y empiezo con la receta.

La receta para celebrar los siete años ha sido una preciosa y rica...

                                          TARTA MOUSSE

Los que me conocen y siguen mi blog, saben que son mis preferidas, porque llevan una base pequeña de bizcocho o de galleta y el resto es una suave mousse del sabor elegido... Me he decantado por una mousse de moras por su colorido y sabor. Una auténtica preciosidad!!!!!

HELADO SELVA NEGRA, 71º DESAFÍO EN LA COCINA

Este mes la propuesta del grupo Desafío en la cocina es de Carol.... La verdad que se ha portado muy bien.... Tenemos manga ancha para realizar versiones de la archiconocida Tarta Selva negra. La única condición que nos ha puesto que tiene que llevar entre sus ingredientes nata, cerezas y chocolate. El desafío del mes de marzo son:

                               POSTRES SELVA NEGRA

La tarta selva negra es típica de Alemania, compuesta de varias capas de bizcocho de chocolate, regado con Kirch (licor de cerezas), capas de nata y mermelada de cerezas. Como Carol ha dado carta blanca me he decantado por hacer un helado selva negra.
El resultado es un cremoso helado de cerezas y en su interior nos encontramos trocitos de cereza y de chocolate.... Podemos realizarlo con heladora y sin ella, es super fácil. Riquísimo!!!!!.

WHOOPIES DE CHOCOLATE Y NARANJA, 69 DESAFÍO EN LA COCINA

Volvemos con una receta para el grupo Desafío en la cocina. Esta vez ha sido un desafío conjunto de todas las Boss... La receta elegida por unanimidad ha sido

                                     WHOOPIES PIES

Los whoopies pies se creen que son originarios de Pensilvania (Estados Unidos). Unos dulces que las mujeres Amish hacían como postre para el almuerzo a sus maridos que trabajaban en el campo y cuando abrían la tartera y veían el pastelito gritaban Whoopie!!!! jajaja...
La verdad que se han extendido por todo Estados Unidos, Inglaterra, Francia y lógicamente también han llegado aquí. Hoy en día podemos encontrar moldes para hacerlos, libros, variedad de sabores etc....

Su forma se parece a un platillo volante. El whoopie original lleva dos capas abizcochadas de chocolate o de calabaza y un relleno cremoso con marshmallow (lo que llamamos nubes). Hoy en día hay diversidad de sabores tanto de la galleta como del relleno.

Mis whoopies son de chocolate con un riquísimo relleno de naranja. La mezcla chocolate-naranja nos encanta en casa. Las galletitas son riquísimas incluso sin rellenar. Y si las rellenas triunfarás seguro.

CROSTATA DOS TEXTURAS DE MANZANA, 67º DESAFÍO EN LA COCINA

Ya estamos en noviembre, casi, casi acabando el año...Subo una recetita muy rica y facilita, perfectamente puede estar estas Navidades en nuestras mesas... La desafiadora de este mes, es Toñi del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?. Nos ha pedido que hagamos una

                                                 CROSTATA

La crostata es una receta italiana. Lleva una base de masa brisa o quebrada, de relleno suele llevar una mermelada, una crema, fruta o incluso queso ricotta.... La tarta se termina colocando un enrejado adornándola por encima... La verdad que es una auténtica delicia para los ojos y para el paladar.

Mi crostata la he hecho con dos texturas diferentes de manzana. En la primera textura, la manzana está  triturada en una compota y en la segunda textura las manzanas están partidas en cuadraditos sazonadas con canela, ralladura de limón y ron.... Riquísima, no han quedado ni las miguitas.

MASA BRISA O QUEBRADA

La masa quebrada o brisa es una masa que se utiliza como base tanto en recetas saladas como dulces.

Es un tipo de masa que tiene poca elasticidad, se rompe con facilidad al estirar, pero se une muy fácilmente otra vez, aporta un tono crujiente a las recetas elaboradas con ella, tiene un toque parecido a las galletas. Se utiliza mucho en tartaletas, tartas, quiches...

Es una masa que se tarda poco en prepararla y que no se amasa ni se estira en exceso, es decir, es una masa poco trabajada. Básicamente los ingredientes son mantequilla, harina y huevos.

BARRITAS ENERGÉTICAS DE FRUTOS SECOS, HIGOS Y OREJONES, 65º DESAFÍO EN LA COCINA

Primer desafío al volver de vacaciones. Este mes me ha tocado desafiar a mí. Se me ocurrió que para la vuelta a la rutina, regreso al colegio, volver a tener poco tiempo para todo... sería una buena idea pedir como desafío unas:

                            BARRITAS ENERGÉTICAS CASERAS

En mi caso he hecho unas barritas de frutos secos, muesli, higos, orejones y miel.... unas barritas estupendas para tomar en cualquier descanso y ocasión. Se pueden congelar fácilmente, así las podremos tener siempre a mano.

TRIFLE DE FRAMBUESAS Y ALBARICOQUES, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es dulce. Así que estuve mirando todas las recetas dulces que hemos realizado y me he decantado por un
                              TRIFLE

receta que hicimos en octubre del 2016 todo el grupo. En esa ocasión hice un Trifle de manzana, mascarpone y yogur griego.

Ahora he decidido utilizar fruta veraniega como es la frambuesa y albaricoque acompañadas de una crema de queso fresco y nata. Una receta ideal para los calores veraniegos. Estaba riquísimo!!!!!. Una combinación estupenda.

TARTA ADIKOSH, SEXTO ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

20 de Mayo, día muy especial para el grupo Desafío en la cocina. Estamos de celebración, estamos de cumpleaños jejeje... Hoy hace seis años que empezamos con este juego de realizar una misma receta todos los componentes del grupo, eso sí, cada uno aportando a su receta su cariño, sus ideas, su manera de realizarla... Seis años ni más ni menos!!!!. Desde aquí felicito a todos los blogs que participan, sin ellos, el grupo no sería tan especial.

Esta vez la propuesta ha sido una tarta que está super de moda en las redes sociales. Este mes para celebrar el sexto cumpleaños tenemos que realizar:

                   TARTA ADIKOSH O TARTA DE LETRAS Y NÚMEROS

Es la tarta tendencia del 2018. Ha hecho furor en las redes sociales. Son super coloridas y muy diferentes, no hay ninguna que sea igual a la otra. Así el grupo Desafío en la cocina ha decidido para celebrar el sexto cumpleaños unirse a esa tendencia y confeccionar esta preciosa tarta.

Y como dice la canción..... Y QUE CUMPLAS MUCHO MÁS!!!!!!.................

BAKLAVA DE CHOCOLATE EN ESPIRAL, 61º DESAFÍO EN LA COCINA

Una nueva receta para el grupo Desafío en la cocina. Este mes la desafiadora es Rocío y su propuesta para Marzo es un

                                                       BAKLAVA

El baklava o baklawa o baclava, de origen turco, es un dulce elaborado con frutos secos, masa filo y bañado con una almíbar generalmente de miel. También es conocida la versión griega. 
Lo había probado en varios restaurantes turcos junto con el té, pero nunca lo había hecho. Como en casa no nos gusta mucho la miel decidí variarlo y hacer el almíbar con zumo de naranja, canela y agua de azahar. Para el relleno aparte de los frutos secos, añadí chocolate...
También varié la forma habitual que puedes encontrar este dulce, suele presentarse en cuadraditos o rombos... para llevar la contraria lo hice en espiral...
La verdad que nos ha gustado mucho esta versión del baklava.

Es un postre fácil de realizar y no lleva muchos ingredientes.... así que te puedes animar perfectamente a realizarlo. Te saldrá estupendamente... 

PANNA COTTA DE TURRÓN DE JIJONA Y GANACHÉ DE CHOCOLATE, 59º DESAFÍO EN LA COCINA

Acaba de terminarse las Navidades. Me encantan estas fiestas de comidas, celebraciones. regalos etc... En estas fechas solemos comprar turrones, polvorones, roscones, panetones, sidra etc... y estoy segura que en muchas casas sobra algún ingrediente, porque solemos comprar pensando en que sobre mejor que falte...

Por eso me encanta la propuesta, porque suelo comprar de más jajaja...El desafío de este mes es:

Recetas dulces de aprovechamiento de ingredientes navideños

Mi receta de aprovechamiento con una tableta de turrón de Jijona que se me ha quedado descolgada es una rica panna cotta que en casa gusta mucho. Una receta fácil, muy rica con su sabor de turrón y trocitos de almendra y para rematar la faena una ganaché de chocolate... Turrón de Jijona y chocolate. Una auténtica delicia!!!!!!!!

GALLETAS DE CANELA

Me encanta hacer galletas y me encanta la canela...así que esta receta es la combinación perfecta jejeje.... Son unas galletas fáciles de hacer y su aspecto al sacarlas del horno son parecidas a las craqueladas.

Muy ricas, ideales para acompañarlas con un té o un café.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Me gusta hacer galletas pero no las hago con frecuencia, las aplazo para otra ocasión... Esta vez me animé y he hecho esta preciosidad de galletas.... Lo tienen todo: son fáciles de hacer, no hay que emplear mucho tiempo en su elaboración, son bonitas y lo mejor de todo están riquísimas si eres amante del chocolate. Además en el horno por arte de magia, se abren y adquieren ese aspecto craquelado tan chulo.

En la foto están preparadas en su cajita de regalo rumbo a Manresa. Son para Lidia del blog Les puyetetes de la Li. Es mi amiga invisible esta Navidad, espero que le gusten porque le encanta el chocolate.

NEAPOLITAN DOS TEXTURAS, 57º DESAFÍO EN LA COCINA

Una nueva receta para el grupo Desafío en la cocina. Esta vez la desafiadora es Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer. Su propuesta ha sido:

                                       POSTRES NEAPOLITAN

El neapolitan es la combinación en una receta de los sabores: chocolate-vainilla y fresa. ¿Os acordáis del helado de corte de tres sabores de nuestra niñez?. Nos lo tomábamos entre dos obleas de barquillo... pues sin saberlo nos tomábamos un helado neapolitan o napolitano jejeje...
Carol lo que nos propone son postres con esa gama de colores y sabores.

Me decidí hacer la combinación neapolitan en vasitos individuales con una forma diferente. Las dos texturas que he utilizado son la panna cotta y el mousse. Me ha gustado mucho la combinación de sabores y de texturas. La panna cotta la utilicé para los sabores chocolate y vainilla. La textura siempre delicada de una mousse para la también delicada fresa.

El resultado salta a la vista.

MERMELADA DE MANZANA, VINO DULCE Y CANELA, 55º DESAFÍO EN LA COCINA

Se acabó el veranito, empiezan los colegios, la rutina de los trabajos, hace menos calor, y por supuesto regresa el grupo Desafío en la cocina con nuevas recetas.
El desafío del mes de septiembre viene de la mano de Toñi. En el correo nos propone hacer para ir cogiendo ritmo:

    MERMELADAS, COMPOTAS, CONFITURAS Y CONSERVAS DULCES

Como podéis ver es un desafío muy facilito y con mucha amplitud de recetas... tantas que no sabía cual elegir. Al final me decanté por una mermelada porque no suelo hacer muchas. En casa no les gusta mucho. Encima me gustan con poca azúcar y si tienen un toque fuerte como son la de limón o naranja amarga, mejor que mejor. Esta vez pensé más en ellos y como les gusta mucho las manzanas y la canela pues decidí probar con una receta que llevase esos dos ingredientes.

El resultado una mermelada muy rica, me recuerda a las compotas de manzana... pero todavía le pondría menos azúcar. Para las mermeladas, soy algo especial.

CREMA DE GALLETAS MARÍA

¿¿¿Quién no conoce las galletas María???. Hemos crecido comiéndolas con mantequilla o con unas onzas de chocolate jejeje... Pues hoy subo una receta muy rica. De textura se parece a unas natillas y el sabor por supuesto a galletas María. En esta ocasión puse 10 galletas, la próxima vez pondré más, porque particularmente me gusta el sabor más intenso, cuestión de gustos.

FLOTATINA DE CHOCOLATE Y PANACOTA DE QUESO, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es dulce. Así que estuve mirando todas las recetas dulces que hemos realizado y me he decantado por la
                              FLOTATINA

receta del QUINTO ANIVERSARIO del grupo. Una receta fresquita, ideal para los calores veraniegos. En esta ocasión me he decidido por una flotatina de chocolate con un relleno de panacota de queso. Estaba riquísima!!!!!. Una combinación estupenda.