PASTEL DE PAN Y ATÚN DE COLORES

Me encantan los pasteles salados y fresquitos para el verano. Cuando me metí en el blog de Ana en la cocina sabia que tenía que hacerlo........, aparte de una presentación sencilla pero muy resultona no me ha decepcionado nada. Las diferentes capas son todas muy ricas y como relleno de sandwich ideal. Eso sí con un pedacito tienes bastante...... Como ella lo explica tan bien prácticamente no he cambiado nada de su receta.








INGREDIENTES
12 rebanadas de pan de molde sin corteza
300 gr de atún en aceite de oliva
3 huevos cocidos duros
100 gr de aceitunas verdes sin hueso
100 gr de pimiento morrón en conserva
100 gr de maíz en conserva

Preparación de los diferentes rellenos de colores:
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y las aceitunas verdes.
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y el pimiento morrón.
Mezclar y triturar 100 gr de atún, 1 huevo cocido, 100 gr de mahonesa y añadir el maíz.

Particularmente como no me gusta todo triturado tanto la capa de maíz como la de aceitunas no la trituré del todo. Dejé reservadas algunas aceitunas y la mitad del maíz y lo añadí después a la mezcla. Así nos fuimos encontrando trocitos.

Colocar en el fondo del molde (comprarlo en Mercadona uno grande de plum cake de aluminio de usar y tirar), 3 rebanadas de pan y cubrirlas con la pasta de aceitunas, alisar con una espátula. Cubrir con otra 3 rebanadas de pan. Ahora colocar la pasta de pimiento, alisar y volver a cubrir con otras 3 rebanadas de pan. Por último poner la pasta de maíz. Terminar con otras 3 rebanadas de pan.

Meter el molde en la nevera para que repose y quede compacto. Mejor de un día para otro.

Desmoldar en una bandeja y cubrir la parte de arriba del pastel con mahonesa, adornar al gusto y servir.



















Detalle del adorno






Diferentes capas