El nombre proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término "tártaro" viene a significar en francés crudo.
Es ideal para acompañar frituras, huevos, pescados, mariscos y hortalizas a la plancha. Ahora en verano fresquita, riquísima!!!!!.
Ingredientes
1 taza de mahonesa
30 gr de pepinillos picaditos
30 gr de alcaparras picaditas
50 gr de cebolla muy picada
1/2 cucharada de mostaza
Una cuharada de perejil o de cilantro picado
Un chorrito de limón
Sal y pimienta
Opcional: 1/2 huevo duro picado (le da cuerpo)
Elaboración
Preparar una mahonesa como la hacemos habitualmente.
Añadir el resto de los ingredientes finamente picados (en cuadraditos): pepinillos, alcaparras, cebolla, huevo duro, cilantro, mostaza, sal, pimienta y el chorrito de limón.
Mezclar todo bien y dejar un par de horas en el frigorífico, mejora con ese reposo.
Nota: Ideal esta salsa para acompañar unos huevos escoceses
