jueves, 20 de diciembre de 2018

VASITOS DE CREMA DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO, 68º DESAFÍO EN LA COCINA

Último mes del año y por supuesto que no podíamos faltar a nuestra cita mensual con el Grupo Desafío en la cocina.... este año para acompañar las fiestas de Navidad hemos decidido preparar como receta desafiadora.....

                               APERITIVOS  NAVIDEÑOS

Unos ricos aperitivos que los podemos presentar con cucharillas, en vasitos o servidos en alguna masa.... en mi caso he preparado una rica crema de queso de cabra acompañada de una crema de pimientos de piquillo, servidos en unos vasitos individuales de presentación.

Como podéis ver en la foto quedan preciosos, super llamativos con un contraste de colores y muy ricos de sabor, animaros a probarlos!!!!!.


Ingredientes (Para cinco ó seis vasitos)
Crema de queso
200 gr de rulo de queso de cabra
100 ml o algo más de leche
Crema de pimiento
300 gr de pimiento de piquillo de lata
200 gr de jugo del pimiento de la lata
Una pizca de pimienta
Una pizca de pimentón picante
Una pizca de comino molido
Aceite y sal
Adorno
Cebolla crujiente o aceitunas negras o anchoas....

Elaboración de la crema de queso
Colocar el queso en la batidora, añadir la leche poco a poco. Ir batiendo y comprobando que la crema queda de nuestro agrado según lo espesa que la queramos. Tiene que quedarnos bien fina.
Repartir la crema de queso en los vasitos elegidos... No llenar mucho el vaso con la crema porque a la hora de añadir la crema de pimientos, la crema de queso sube.

Elaboración de la crema de pimientos
Colocar todos los ingredientes en la batidora: los pimientos, el caldo de los pimientos, la pimienta, la sal, el comino, el pimentón picante y un chorrito de aceite de oliva. Triturar hasta que nos quede muy fina la crema.
Rellenar los vasitos.

Sólo nos queda adornar con cebolla crujiente, o aceitunas negras o con unas anchoas...




Notas: Si queremos preparar los vasitos con antelación, preparar las cremas. Reservar cada una por separado en el frigorífico. Rellenar en el momento de servir y adornar.

Fuente de inspiración: Cuinant

Después de ver mis Vasitos de crema de queso de cabra y pimientos de piquillo, no te puedes perder las diferentes variedades que han preparado mis compañeros sobre este desafío. Pica en el enlace Desafío en la cocina para ver todas las propuestas.
                           


        El próximo desafío es el 20 de Enero. Esta vez será una receta dulce....                       
                          ¿Qué será, será??....... No te lo puedes perder!!!!

Si te apetece pertenecer al grupo Desafío en la cocina, nada más fácil que mandar un correo a cualquier desafiadora:

Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer):
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M.Luz (Trasteando en mi cocina): 
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