sábado, 28 de marzo de 2009

TARTA DE MANZANA I




Ingredientes
3 huevos
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de harina (100 gr.)
8 cucharadas de azúcar (150 gr.)
60 gr. de mantequilla
1 kilo o kilo y medio de manzanas reinetas
1 cucharadita de canela molida
Mermelada de albaricoque o melocotón (abrillantar)


Elaboración
Triturar en la batidora la harina, los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla. Mezclar bien y añadir las manzanas peladas. Volver a triturar pero dejando trozos grandes de manzanas. Otra opción es añadir las manzanas troceadas en cuadritos y unirlos con la mezcla de la batidora. Lo importante es tener la manzana troceada no triturada. Añadir la canela molida y revolver.

Engrasar un molde de tarta y espolvorearlo de harina. Llenarlo con la mezcla anterior.

Pelar las manzanas necesarias cortadas en rodajas finas para la superficie.

Calentar previamente el horno. Cocer la tarta a 170º (temperatura media), 45 minutos aproximadamente. (Pinchar para comprobar que está cuajada).

Cuando esté cocida, dejarla enfriar y desmoldar.
Derretir dos o tres cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón con una cucharada de agua (yo lo hice en el microondas). Pincelar con esta mezcla la superficie de la tarta.