sábado, 21 de marzo de 2009

BIZCOCHO DE CEREZAS Y CHOCOLATE





Ingredientes
500 gr. de cerezas ("Noliko")
200 gr. mantequilla (temperatura ambiente)
180 gr. azúcar
100 gr. chocolate puro picado
125 gr. avellanas picadas
2 cucharadas de coñac
1 cucharada de canela molida
1 sobre de levadura Royal
125 gr. harina con levadura
4 huevos

Elaboración
Picar el chocolate y las avellanas y reservar.

Batir la mantequilla, que quede cremosa. Añadir el azúcar y volver a batir.

Incorporar los huevos, batimos y añadir las dos cucharadas de coñac.

Poner ahora la harina, la levadura Royal y la canela. Volver a batir.

Añadir las avellanas, el chocolate picado y revolver.

Por último incorporar las cerezas rebozadas en harina.

Untar un molde con mantequilla y precalentar el horno a 120ºC.

Introducir la mezcla en el molde durante 50 - 60 minutos a 180º. Pinchar para comprobar que está hecho.




Notas: Estas son las cerezas de la marca "Noliko", quedan muy buenas en el bizcocho con el chocolate.