Ingredientes
500 gr. de cerezas ("Noliko")
200 gr. mantequilla (temperatura ambiente)
180 gr. azúcar
100 gr. chocolate puro picado
125 gr. avellanas picadas
2 cucharadas de coñac
1 cucharada de canela molida
1 sobre de levadura Royal
125 gr. harina con levadura
4 huevos
Elaboración
Picar el chocolate y las avellanas y reservar.
Batir la mantequilla, que quede cremosa. Añadir el azúcar y volver a batir.
Incorporar los huevos, batimos y añadir las dos cucharadas de coñac.
Poner ahora la harina, la levadura Royal y la canela. Volver a batir.
Añadir las avellanas, el chocolate picado y revolver.
Por último incorporar las cerezas rebozadas en harina.
Untar un molde con mantequilla y precalentar el horno a 120ºC.
Introducir la mezcla en el molde durante 50 - 60 minutos a 180º. Pinchar para comprobar que está hecho.
Notas: Estas son las cerezas de la marca "Noliko", quedan muy buenas en el bizcocho con el chocolate.
