viernes, 12 de febrero de 2010

VERDURAS GRATINADAS

Dos maneras diferentes de preparar una guarnición de verduras. Un acompañamiento ideal para un segundo plato.
La segunda preparación podria facilmente ser un primer plato.
La receta es de mi hermana.









INGREDIENTES (Primera preparación)
3 calabacines
1/2 cebolla grandita
1 huevo
1 yogurt blanco
Nuez moscada
Queso rallado
Sal y pimienta
Pimentón
Pimientos del piquillo para adornar













La preparación es la misma para las dos variedades.

Rehogar las verduras picaditas o cocerlas, mi hermana las rehogó.

En un bol batir los huevos con el yogurt, (añadir la sal, nuez moscada, pimienta, pimentón… si no se han utilizado en el rehogado). Se añaden las verduras escurridas y se mezclan bien.

En un recipiente que sirva para horno, (podemos añadir si queremos algo de aceite o salsa de tomate en la base), colocamos la mezcla de verduras-huevos-yogurt. Espolvorear por encima queso rallado o colocar lonchas de queso. Adornar con las tiras de pimientos del piquillo.

Poner al horno, previamente precalentado, a 180º durante 35-40 minutos, según horno, comprobar si está hecho.



INGREDIENTES (Segunda preparación)
4 puerros
1 cebolla
3 ó 4 pimientos verdes pequeños
3 latitas de atún (el aceite no lo usamos)
4 huevos
1 yogurt blanco
Nuez moscada
Queso rallado o queso en lonchas
Sal y pimienta
Pimentón
Pimientos del piquillo para adornar

















Nota: Las verduras utilizadas son orientantivas, podemos utilizar las que más nos gusten.