INGREDIENTES
Berenjenas
Jamón Serrano en lonchas
Quitar los extremos de las berenjenas, lavarlas bien, pelar si no nos gusta la piel, cortar en rodajas como de 1 cm de grosor. Para quitar el sabor amargo de la berenjena, introducirlas en leche mezclada con sal gorda, como mínimo media hora. Escurrirlas y secarlas con un papel.
Hacer las rodajas en la plancha.
Una vez hechas, haremos los montaditos: berenjena, encima jamón serrano y por último otra vez la berenjena.
Si tenemos más tiempo: hacer el montadito doble, con dos pisos y agregar por encima queso rallado o bechamel y gratinar.
