Este aperitivo tan facilito es de mi hermana, también puede servir perfectamente como guarnición. Yo lo haré pero con calabacines, las berenjenas no me gustan nadita.
INGREDIENTES
Berenjenas
Jamón Serrano en lonchas
Quitar los extremos de las berenjenas, lavarlas bien, pelar si no nos gusta la piel, cortar en rodajas como de 1 cm de grosor. Para quitar el sabor amargo de la berenjena, introducirlas en leche mezclada con sal gorda, como mínimo media hora. Escurrirlas y secarlas con un papel.
Hacer las rodajas en la plancha.
Una vez hechas, haremos los montaditos: berenjena, encima jamón serrano y por último otra vez la berenjena.
Si tenemos más tiempo: hacer el montadito doble, con dos pisos y agregar por encima queso rallado o bechamel y gratinar.