INGREDIENTES
4 manzanas
1 brik pequeño de nata (200ml)
120 gr. de azúcar
120 gr. de aceite
120 gr. de harina
Canela molida (una cucharadita)
Anís (un chorrito)
2 huevos
Levadura Royal (una cucharadita)
Mermelada de melocotón (para barnizar)
Mantequilla (para el molde)
Poner en un bol todos estos ingredientes: la nata, el azúcar, los huevos, el aceite, la cucharadita de canela molida, un chorrito de anís, una cucharadita de levadura, la harina y las 2 manzanas peladas y en trocitos. Triturar con la batidora muy bien.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un molde, (que habremos untado con mantequilla), colocar la mitad de la mezcla y poner encima una manzana en láminas finas, cubriendo bien los huecos. Poner otra capa, con todo el resto de la mezcla, y encima más gajos finitos de manzana sin dejar ningún hueco. Espolvorear con canela y azúcar.
Meter al horno unos 45 minutos aprox, a 180ºC. Verificar pinchando que está ya cocida. Sacar, pincelar con mermelada de melocotón para abrillantar.
