Esta recetilla tan chula es de mi hermana. Es muy facilita, sencilla y buenísima. Admite muchas variaciones en cuanto a las verduras, al gusto de cada uno.
La receta es del programa de “Las mañanas de la 1” en la sección de cocina, realizada por el cocinero Sergio Fernández.
INGREDIENTES
Filetes de pechuga de pollo
Verduras, hechas tipo pisto,(Mi hermana utilizó cebolla, pimientos verdes, calabacín y zanahoria)
Manzanas, tipo Golden
Lonchas finitas de bacon
Lonchas finitas de jamón serrano
Vino blanco
Pimentón
En la bandeja de horno poner mantequilla o aceite y colocar rodajas finitas o gajos finitos de manzana.
Pincelar los filetes de pollo con pimentón, poner encima del filete una loncha o media de jamón serrano, según el tamaño, un poco de pisto, enrollar poniendo la parte abierta hacia abajo y envolver con el bacon.
Poner los filetes-rulitos ya preparados encima de las manzanas y añadir un chorro de vino blanco.
Poner al horno, previamente calentado, a 180º unos 30-35 minutos, según horno. Si queremos dar un golpe de grill.
NOTA: Las verduras utilizadas en la receta en la televisión para el pisto fueron:cebolla, tomate sin piel, calabacín y berenjena.