jueves, 14 de mayo de 2009

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO




Ingredientes
200 g de jamón York en lonchas
200 g de queso en lonchas
1 vaso de leche
3 ó 4 huevos
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mantequilla (para el molde)
Sal y pimienta

Elaboración
Engrasar un molde alargado con un poco de mantequilla.

Batir los huevos, salpimentar y añadir el vaso de leche. Mezclar bien.

Colocar una capa de pan del molde. Bañar las rebanadas de pan con esta mezcla y llenar el molde con capas alternadas de rebanadas de pan, queso cortado en láminas y jamón (la primera y la última capa deben ser de pan).

Verter por encima el resto de la mezcla de huevos y leche. Presionar bien y dejarlo reposar unos minutos.

Cocerlo en el horno, al baño María, hasta que esté cuajado (unos 30 minutos) a 170º C. Pinchar para comprobar que está cuajado.

Dejarlo enfriar y desmoldarlo.




Nota: Este pastel tiene la ventaja que se puede preparar con antelación y se come frío. Yo lo he preparado varias veces para llevar al monte o en cumpleaños.