Ingredientes
200 g de jamón York en lonchas
200 g de queso en lonchas
1 vaso de leche
3 ó 4 huevos
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mantequilla (para el molde)
Sal y pimienta
Elaboración
Engrasar un molde alargado con un poco de mantequilla.
Batir los huevos, salpimentar y añadir el vaso de leche. Mezclar bien.
Colocar una capa de pan del molde. Bañar las rebanadas de pan con esta mezcla y llenar el molde con capas alternadas de rebanadas de pan, queso cortado en láminas y jamón (la primera y la última capa deben ser de pan).
Verter por encima el resto de la mezcla de huevos y leche. Presionar bien y dejarlo reposar unos minutos.
Cocerlo en el horno, al baño María, hasta que esté cuajado (unos 30 minutos) a 170º C. Pinchar para comprobar que está cuajado.
Dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Nota: Este pastel tiene la ventaja que se puede preparar con antelación y se come frío. Yo lo he preparado varias veces para llevar al monte o en cumpleaños.
