miércoles, 14 de octubre de 2009

CUAJADA DE CEREZAS

Esta receta está sacada del foro de MR, concretamente es de Picapusa . Es super fácil de hacer, podemos usar sacarina en vez de azúcar y nos queda un postre con menos calorías.
Ya sé que ahora no es tiempo de cerezas pero la hice en verano. No la había subido porque cerré el blog por vacaciones.



Ingredientes
200 gr. de cerezas
2 vasos de leche semi desnatada
1 vaso de nata líquida
2 sobres de cuajada
4 cucharadas de azúcar + 2 para añadir a la cuajada

Elaboración
Ponemos en un cazo las cerezas deshuesadas y 4 cucharadas de azúcar. Cocer a fuego lento 15 minutos.

Escurrir las cerezas. Reservamos el sirope que obtenemos y alguna cereza para la decoración.

Ponemos en un cazo la nata, un vaso de leche y las 2 cucharadas de azúcar.

En el otro vaso de leche restante disolvemos los sobres de cuajada.

Cuando la nata y la leche estén calientes, añadir la cuajada y removemos sin parar, llevándolo a ebullición y separándolo del fuego para que temple. Después volvemos a repetir la operación.

En el tupper elegido o molde ponemos una primera capa de cuajada, dejamos que se endurezca ligeramente y por encima le ponemos una capa de cerezas. Después añadimos otra capa de cuajada y dejamos enfriar.

El sirope de cerezas que nos quedó, lo ponemos al fuego para reducir y que espese.

Para la decoración final desmoldamos, podremos el sirope por encima y adornaremos con las cerezas que teníamos reservadas.




Nota: En el molde elegido no es necesario forrarlo ni untarlo con nada, la cuajada se desmolda fácilmente.

Fuente de inspiración: ¿Qué se cuece en mi cocina?