domingo, 20 de noviembre de 2016

ÑOQUIS O GNOCCHIS CON SALSA POMODORO, 47º DESAFÍO EN LA COCINA

El grupo Desafío en la cocina vuela hacia Italia. La desafiadora de este mes es Toñi y su propuesta son unos ricos

      ÑOQUIS O GNOCCHIS CASEROS CON UNA RICA SALSA TAMBIÉN CASERA.

En mi casa, la verdad que les gusta mucho los ñoquis pero nunca me había planteado hacerlos caseros... ya se sabe lo fácil que es abrir una bolsa y añadir una salsa... ainsssss las prisas. Hay que reconocer que no tienen nada que ver con los caseros... una auténtica delicia pero eso sí, son laboriosos.

Los ñoquis pueden ser de patata, calabaza, maíz, espinacas etc... hay una variedad increible. Podemos añadir queso, no poner huevo... igual que hay muchas harinas diferentes, así que el sabor de nuestros ñoquis pueden ser muy distintos.

Para mi estreno en esta receta decidí hacer los básicos: patata, harina, huevo. También lo he acompañado con una salsa básica italiana, una salsa pomodoro.



Ingredientes
Ñoquis o gnocchis
500 gr de patata guisada
Una yema de huevo
100 - 150 gr de harina (depende de la humedad de la patata)
Sal y nuez moscada (opcional)
Salsa pomodoro
50 gr de aceite de oliva
150 gr de cebolla en cuartos
3 ajos
1/2 cubilete de orégano seco o más
2 botes de 800 gr de tomate entero pelado de lata (total 1600 gr)
Sal y pimienta al gusto
Dos cucharadas de azúcar (opcional)

Elaboración de los ñoquis
Si quieres ver un paso a paso de la preparación de los ñoquis de patata, pincha AQUÍ.

Elaboración de la salsa pomodoro
Si quieres ver un paso a paso de la preparación de la salsa pomodoro, pincha AQUÍ.

Montaje del plato
Una vez hecho los ñoquis sólo quedan guisarlos. Coger una olla grande, llenarla de agua, sal y un chorrito de aceite. Llevar a ebullición, cuando hierba el agua, ir añadiendo poco a poco nuestros ñoquis. Unos 10-12 por tanda, no podemos guisar todos a la vez porque se pegan. Al principio se irán al fondo.
Sabremos que los gnocchis están guisados porque suben a la superficie.
Retirarlos con ayuda de una espumadera y servir con la salsa elegida, en mi caso una salsa pomodoro. Si queremos, añadir albahaca picadita.



Después de ver mis Ñoquis o gnocchis con salsa pomodoro,  no puedes perderte las impresionantes versiones que han hecho mis compañeros sobre los ñoquis en el grupo Desafío en la cocina

El próximo desafío será el 20 de Diciembre, la desafiadora seré yooooo con una receta dulce. No te lo puedes perder!!!. Será algo muy, muy especial!!!!

Si te apetece pertenecer al grupo Desafío en la cocina, nada más fácil que mandar un correo a cualquier desafiadora:

Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer):
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina): 
trasteandoenmicocina@hotmail.com
Rocío (Chismes y cacharros):
rociosalan@gmail.com
Mila y Nina (La cocina de Camilni):
lacocinadecamilni@yahoo.es
Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?): 
quesecuece@hotmail.com