TARTA HELADA DE OREO, 8º ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

Me encantan las fiestas, las celebraciones, los cumpleaños etc.... así que estoy muy contenta!!!!!!. Hoy hacemos 8 años que empezó este grupo mes a mes publicando una receta, alternando dulce y salado..... Así que lo primero es felicitar a todos los compañeros que pertenecen al grupo y gracias a ellos seguimos adelante con este juego... La verdad que no habíamos parado ningún mes salvo julio y agosto y muy a nuestro pesar hemos tenido que parar los meses de marzo y abril de este año por el coronavirus.... Como mucho ya sabéis trabajo en un hospital y la verdad han sido unos meses muy, muy duros, por muchas imágenes que hayáis visto no os lo podéis imaginar, y sinceramente no he tenido tiempo ni mucho menos ganas de publicar nada.... ahora parece que vamos saliendo de este túnel y volviendo poco a poco a la normalidad, así que me uno a mis compañeros de grupo para celebrar este octavo cumpleaños. Muuuuuchas felicidades grupo!!!!!!

Para celebrar el cumple - blog, el desafío de este mes es realizar una

                                          TARTA HELADA

Mi propuesta es la archi conocida Tarta Oreo, aunque nunca la había hecho jejeje.... así que ha sido la mejor excusa y sinceramente semi congelada está impresionante!!!! Una tarta muy fácil de realizar.muy rica y encima fresquita!!!!!. Lo tiene todo.

TARTA DE QUESO CON AROMA DE VAINILLA, 80º DESAFÍO EN LA COCINA

Me ha encantado este desafío!!!!!. Es una propuesta que llevaba tiempo pensando pedir en el grupo... Así que felizzzzzz!!!!!!. No lo he pedido yo pero da igual, es un postre que me encanta!!!. Eso si, luego para elegir una receta he sido muy indecisa porque todas me gustan!!!!

El desafío de este mes viene de la mano de Rocío, del blog Chismes y cacharros. Hay que realizar una 

                                            TARTA DE QUESO

La única condición es que tiene que llevar horno... estuve dándole vueltas y vueltas hasta que me decidí por una tarta clásica. Base de galletas, mantequilla  y una rica crema de queso aromatizado con vainilla. Adornado con frutas frescas. Una auténtica delicia mezclar la acidez de las frambuesas y arándanos frescos con el dulzor de la tarta de queso.

QUICHE DE PUERROS, CALABACÍN Y BEICON, 79º DESAFÍO EN LA COCINA

Primera receta del 2020 del grupo Desafío en la cocina... La propuesta se puede también considerar como un reciclaje para la cuesta de enero... Este mes hay que realizar una

                                                                QUICHE

Una quiche es una tarta salada. La receta es originaria de Francia. Su preparación es una mezcla de huevos y leche mezclada con verduras, carne, pescado etc.... se introduce en un molde con una base ya preparada o simplemente sin base. Se deja cuajar en el horno y tenemos una estupenda receta al alcance de todo el mundo.

En mi caso he utilizado una base quebrada comprada. La he rellenado con una mezcla de puerros, calabacín y beicon... lógicamente sus huevos y la leche y adornada con unos espárragos y tomates cherry.... podéis comprobar por las fotos lo jugosa que me ha quedado.

Una auténtica delicia!!!!!,

MANTECADOS DE AVELLANAS Y CANELA, 78º DESAFÍO EN LA COCINA

Última receta de este año del grupo Desafío en la cocina. Esta vez la propuesta es conjunta de todas las desafiadoras y por supuesto por las fechas que son tenía que ser algo muy navideño y muy típico de nuestras casas en estas fiestas. La receta elegida es...

                       MANTECADOS Y POLVORONES

Prácticamente los mantecados y polvorones son muy similares hoy en día, antiguamente había más diferencia de localización, textura, ingredientes etc... hoy básicamente es que unos llevan manteca de cerdo y otros no.

La verdad que nunca me había decidido a hacerlos caseros... no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, ahora con la propuesta, no me ha quedado otra jejeje....

Me he decantado por unos mantecados y decidí hacerlos de avellanas para no hacerlos con la almendra tradicional y le añadí para aromatizar canela molida y anís en semilla. La verdad que ahora que he probado los caseros, los industriales no tienen ni punto de comparación.... Qué ricos que están!!!!!.

Aprovecho con mi entrada para desearles felices fiestas y un nuevo año 2020 lleno de buenos deseos!!!!!

RUNZAS O PAN RELLENO DE CARNE, COL Y BEICON. 77º DESAFÍO EN LA COCINA

Nuestra penúltima receta antes de acabar el año del grupo Desafío en la cocina, nos transporta a Nebraska (Estados Unidos). Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, ha sido la encargada de este viajecito gastronómico. Su propuesta ha sido:

                                                          RUNZAS

Como he dicho anteriormente, las runzas son típicas de Nebraska, hay restaurantes sólo de esta especialidad. Como dato curioso, en Alemania, hay también una receta muy parecida que se llama bierocks.

Las runzas básicamente es un pan relleno. El pan utilizado suele ser algo dulzón como un pan de Viena o de leche... aunque podemos utilizar cualquiera y el relleno suele ser de carne con col, pero como siempre podemos hacerlo con las preferencias de cada casa.
En mi caso añadí también beicon y le iba a poner unos pedacitos de queso azul, pero me olvidé añadirlo, así que tendré que volverlas a hacer para añadir el queso jejeje.....

PANECILLOS DE VIENA

Los panecillos de Viena son unos panecillos muy blanditos, similares a los panes de leche. Sirven tanto para tomarlos solos o para rellenarlos con algo dulce o salado. Ideales para desayunar, merendar y si están rellenos, estupendos para una cena.

La costra del pan es muy fina y brillante, les encantará a los más pequeños porque son muy blanditos. La miga es esponjosa, suave y tiene un toque dulzón.

Son una auténtica delicia!!!!. y la casa huele estupendamente.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y CHOCOLATES, 76º DESAFÍO EN LA COCINA

Volvemos a la carga con una receta para el grupo Desafío en la cocina. Esta vez la desafiadora he sido yo... Mi propuesta es muy, muy facilita, hay que realizar un

                                                    BIZCOCHO

La verdad que junto con las galletas, me gusta mucho hacer bizcochos... por eso he pedido esta receta, para tener variedad de ideas... Es casi milagroso como juntando unos ingredientes y con la ayuda del calor del horno conseguimos un dulce tan rico!!!!.

Esta vez he querido hacer un bizcocho algo original y me he decantado hacerlo de zanahoria que queda muy jugoso, con sorpresa de chocolate en su interior y bañado con chocolate blanco y negro.... os puedo asegurar que estaba de muerte lenta!!!.

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN, RECETA LIGHT, 75º DESAFÍO EN LA COCINA

El grupo Desafío en la cocina vuelve a la carga después del merecido descanso en el veranito con más recetas y con muchas ganas de publicar!!!!!!.

La propuesta de este mes viene de la mano de Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?.... una propuesta muy facilita....

                            VERDURAS Y HORTALIZAS RELLENAS

En seguida me he decantado por una verdura que en casa nos gusta mucho, los calabacines.... y como en verano hacemos muchos excesos comiendo, he realizado una receta light, con muy pocas calorías, rica, sencilla y económica... vamos que lo tiene todo jejeje.....

BACALAO DORADO, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - AGOSTO

Como ya sabéis el grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Los meses de julio y agosto son voluntarios. Únicamente algunos compañeros intrépidos jejeje, hemos decidido publicar el día 20 de agosto, una receta salada de algún desafío realizado anteriormente.

En esta ocasión he repetido el  desafío número 11º: realizar alguna receta con bacalao. Para ese desafío hice un Bacalao espiritual
En el frigorífico tenía migas de bacalao salado desmigado. Así que decidí hacer una especie de "ensalada", primer plato fácil para estos meses de calor. Es un plato portugués, muy sabroso. En mi casa nos lo hemos comido tanto frío como caliente....

Una delicia de comida!!!!!.

WHOOPIES DE CHOCOLATE Y CAFÉ, DESAFÍO ESPECIAL VERANIEGO - JULIO

El grupo Desafío en la cocina está de vacaciones hasta septiembre. Tanto julio como agosto sólo habrá desafíos veraniegos especiales. ¿En qué consisten?.... Consisten en elegir una receta de cualquier desafío ya realizado, puede ser una nueva versión o una receta que no hayamos hecho. Como es voluntario estas recetas no estarán incluidas en el blog conjunto del grupo.

El especial de Julio es dulce. Así que estuve mirando todas las recetas dulces que hemos realizado y me he decantado en repetir unos

                              WHOOPIES

Receta que hicimos en Enero del 2019 todo el grupo. En esa ocasión hice unos Whoopies de chocolate y naranja.

En casa gustó muchísimo el bizcochito del whoppie de chocolate, así que volví a realizarlo y esta vez lo rellené de una crema de café con un toque de canela. La verdad que es impresionante lo bueno que están los whoopies, son adictivos!!!!!.

ENSALADA DE GARBANZOS CON ALBAHACA, 74º DESAFÍO EN LA COCINA

Como me gusta el veranito, sol, playa, descanso, leer un libro, viajar... etc... pero también hay que comer. Pues este mes en el grupo Desafío en la cocina te da muchas ideas porque la receta estrella de este mes es....

                                             ENSALADAS

Únicamente hay que preparar una rica ensalada. En verano con los calores tenemos menos ganas de trabajar y de pasarnos horas en la cocina, así que hemos decidido hacer un especial con esta rica receta. Hay miles de ideas, podemos añadir pescado, carne, verduras, hacer diferentes aliños, especias... lo que queramos.

En esta ocasión me he decidido por una ensalada de legumbres, más concretamente de garbanzos, le he añadido tomates, pimientos, cebolla, maíz y la he aderezado con albahaca que le da un toque muy fresquito a la mezcla. Como aliño he utilizado el tradicional: aceite, vinagre, sal y unas cucharaditas de mostaza. No voy a poner cantidades porque creo que las ensaladas hay que hacerlas al gusto de cada familia. El aliño lo he servido aparte.

TARTA MOUSSE DE MORAS, 7º ANIVERSARIO DESAFÍO EN LA COCINA

Ainnnnns madre, el dicho de "¿¿¿Cómo pasa el tiempo???, parece que fue ayer...", pues es verdad, parece que fue ayer cuando publiqué por primera vez en el grupo mi primer desafío, una lasaña, hace siete años... siiiiiii, siete años!!!!!.

Tengo mucho que agradecer a estos siete años que llevo en el grupo, he descubierto y hecho recetas que nunca pensé qué existían.... he conocido personas maravillosas de muchos lugares de España y del extranjero...compañeros que han entrado, que han salido y que se han quedado... pero lo más importante los amigos que he conseguido con el grupo. Así que no tengo nada negativo, al contrario, muy orgullosa de pertenecer a este grupo... y como los que me conocen saben que soy muy llorona, dejo mi momento sensiblero y empiezo con la receta.

La receta para celebrar los siete años ha sido una preciosa y rica...

                                          TARTA MOUSSE

Los que me conocen y siguen mi blog, saben que son mis preferidas, porque llevan una base pequeña de bizcocho o de galleta y el resto es una suave mousse del sabor elegido... Me he decantado por una mousse de moras por su colorido y sabor. Una auténtica preciosidad!!!!!

GALLETAS SALADAS DE QUESO, ACEITUNAS Y ESPECIAS. 72º DESAFÍO EN LA COCINA

Nueva receta del grupo Desafío en la cocina.... esta vez la propuesta me ha tocado a mí. Estaba dudando entre varias recetas, al final me decanté por pedir una manera diferente de hacer algo tan común en nuestras cocinas como son las galletas... así que este mes la receta del grupo es:

                                     GALLETAS  SALADAS

He dado vía libre de ingredientes, únicamente hay que utilizar harina y horno, el resto libre, cuántos más originales mejor que mejor...

Mis galletas son sencillas, queso, aceitunas y especias.... algo que tenemos en todas las despensas, amasar y llevar al horno y tenemos unas ricas galletas crujientes saladas. Riquísimas!!!!!.

HELADO SELVA NEGRA, 71º DESAFÍO EN LA COCINA

Este mes la propuesta del grupo Desafío en la cocina es de Carol.... La verdad que se ha portado muy bien.... Tenemos manga ancha para realizar versiones de la archiconocida Tarta Selva negra. La única condición que nos ha puesto que tiene que llevar entre sus ingredientes nata, cerezas y chocolate. El desafío del mes de marzo son:

                               POSTRES SELVA NEGRA

La tarta selva negra es típica de Alemania, compuesta de varias capas de bizcocho de chocolate, regado con Kirch (licor de cerezas), capas de nata y mermelada de cerezas. Como Carol ha dado carta blanca me he decantado por hacer un helado selva negra.
El resultado es un cremoso helado de cerezas y en su interior nos encontramos trocitos de cereza y de chocolate.... Podemos realizarlo con heladora y sin ella, es super fácil. Riquísimo!!!!!.

SUSHI PARA NOVATOS, 70º DESAFÍO EN LA COCINA

La propuesta del grupo Desafío en la cocina para el mes de febrero viene de la mano de Rocío, del blog Chismes y cacharros. Nada más ni nada menos, nos adentramos en una receta japonesa muy conocida actualmente en todo el mundo.

                                                      SUSHI

Y ahí empezó mi odisea..., vale, conozco lo que es el sushi, incluso a mi hijo le encanta, pero nunca se lo hice casero... así que me armé de paciencia y empecé a mirar por internet el material necesario, ingredientes que se necesitan, recetas etc... y la verdad que hay muchísima variedad. El Sushi simplemente es una manera de preparar el arroz que se utiliza para elaborar varias recetas y dependiendo de varios ingredientes o formas podemos encontrar: maki, hosomaki, uramaki, nigiri, california roll etc...... Incluso aprendí que hay sushis de pollo o de verduras, no todos llevan pescado crudo.

Como dice el título de mi entrada, voy a elaborar un sushi para novatos, novatos como yo en este tipo de recetas... He hecho tres variedades: maki sushi, california roll y nigiri sushi.

WHOOPIES DE CHOCOLATE Y NARANJA, 69 DESAFÍO EN LA COCINA

Volvemos con una receta para el grupo Desafío en la cocina. Esta vez ha sido un desafío conjunto de todas las Boss... La receta elegida por unanimidad ha sido

                                     WHOOPIES PIES

Los whoopies pies se creen que son originarios de Pensilvania (Estados Unidos). Unos dulces que las mujeres Amish hacían como postre para el almuerzo a sus maridos que trabajaban en el campo y cuando abrían la tartera y veían el pastelito gritaban Whoopie!!!! jajaja...
La verdad que se han extendido por todo Estados Unidos, Inglaterra, Francia y lógicamente también han llegado aquí. Hoy en día podemos encontrar moldes para hacerlos, libros, variedad de sabores etc....

Su forma se parece a un platillo volante. El whoopie original lleva dos capas abizcochadas de chocolate o de calabaza y un relleno cremoso con marshmallow (lo que llamamos nubes). Hoy en día hay diversidad de sabores tanto de la galleta como del relleno.

Mis whoopies son de chocolate con un riquísimo relleno de naranja. La mezcla chocolate-naranja nos encanta en casa. Las galletitas son riquísimas incluso sin rellenar. Y si las rellenas triunfarás seguro.

VASITOS DE CREMA DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO, 68º DESAFÍO EN LA COCINA

Último mes del año y por supuesto que no podíamos faltar a nuestra cita mensual con el Grupo Desafío en la cocina.... este año para acompañar las fiestas de Navidad hemos decidido preparar como receta desafiadora.....

                               APERITIVOS  NAVIDEÑOS

Unos ricos aperitivos que los podemos presentar con cucharillas, en vasitos o servidos en alguna masa.... en mi caso he preparado una rica crema de queso de cabra acompañada de una crema de pimientos de piquillo, servidos en unos vasitos individuales de presentación.

Como podéis ver en la foto quedan preciosos, super llamativos con un contraste de colores y muy ricos de sabor, animaros a probarlos!!!!!.

CROSTATA DOS TEXTURAS DE MANZANA, 67º DESAFÍO EN LA COCINA

Ya estamos en noviembre, casi, casi acabando el año...Subo una recetita muy rica y facilita, perfectamente puede estar estas Navidades en nuestras mesas... La desafiadora de este mes, es Toñi del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?. Nos ha pedido que hagamos una

                                                 CROSTATA

La crostata es una receta italiana. Lleva una base de masa brisa o quebrada, de relleno suele llevar una mermelada, una crema, fruta o incluso queso ricotta.... La tarta se termina colocando un enrejado adornándola por encima... La verdad que es una auténtica delicia para los ojos y para el paladar.

Mi crostata la he hecho con dos texturas diferentes de manzana. En la primera textura, la manzana está  triturada en una compota y en la segunda textura las manzanas están partidas en cuadraditos sazonadas con canela, ralladura de limón y ron.... Riquísima, no han quedado ni las miguitas.

MASA BRISA O QUEBRADA

La masa quebrada o brisa es una masa que se utiliza como base tanto en recetas saladas como dulces.

Es un tipo de masa que tiene poca elasticidad, se rompe con facilidad al estirar, pero se une muy fácilmente otra vez, aporta un tono crujiente a las recetas elaboradas con ella, tiene un toque parecido a las galletas. Se utiliza mucho en tartaletas, tartas, quiches...

Es una masa que se tarda poco en prepararla y que no se amasa ni se estira en exceso, es decir, es una masa poco trabajada. Básicamente los ingredientes son mantequilla, harina y huevos.

FRITTATA DE ESPÁRRAGOS, VERDURAS, BEICON Y QUESO DE CABRA, 66º DESAFÍO EN LA COCINA

Nueva cita con el grupo Desafío en la cocina. La receta que paso a explicar la ha propuesto Carol del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer. La verdad tengo que reconocer que este mes se ha portado muy bien, es una receta muy facilita. Tenemos que hacer una

                                      FRITTATA

La frittata es una receta italiana. Para mí la frittata es una tortilla francesa pero abierta jejeje.. Es muy versátil porque admite infinidad de rellenos. Lo único que es aconsejable es utilizar un recipiente que se pueda utilizar tanto en la placa o fuego como en el horno para que termine de cuajar allí.

He utilizado ingredientes que todos tenemos por casa y como es una receta muy facilita tenemos una comida o cena resuelta en un periquete. Seguro la haré muchas más veces jejeje...Un gran descubrimiento!!!!!!